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诗文 萝卜焖牛腩
释义
萝卜焖牛腩的做法

食材明细

主料
  • 牛腩 500克
  • 陈皮 一片
  • 白萝卜 一个
  • 草果 一粒
  • 八角 二粒
辅料
  • 豆瓣酱 适量
  • 生粉 适量
  • 酱油 适量
  • 柱候酱 适量
  • 花生油 适量
  • 盐 适量
  • 糖 适量
  • 白酒 适量
  • 微辣 口味
  • 焖 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

萝卜焖牛腩的做法步骤

  • 萝卜焖牛腩的做法步骤：1
    1
    牛腩清洗干净，切块。
  • 萝卜焖牛腩的做法步骤：2
    2
    烧开热水，将牛腩飞水。
  • 萝卜焖牛腩的做法步骤：3
    3
    捞起牛腩，冷水清洗下。
  • 萝卜焖牛腩的做法步骤：4
    4
    进行开始腌制。讲八角，草果，果皮放进去，盐，糖，生粉，均用如图大小的勺子作为调味。
  • 萝卜焖牛腩的做法步骤：5
    5
    花生油，酱油，白酒，柱候酱，豆瓣酱都用如图大小的勺子作为调味。
  • 萝卜焖牛腩的做法步骤：6
    6
    均匀搅拌，腌制10分钟左右。
  • 萝卜焖牛腩的做法步骤：7
    7
    烧热锅，加点油，将腌制好的牛腩倒进去爆炒下。
  • 萝卜焖牛腩的做法步骤：8
    8
    爆炒几下后，加入水，刚好淹没牛腩，大火煮开后，小火慢煮，中途要注意加水进去，避免烧干水分。大概煮一个半小时左右。如果是用压力锅，时间40分左右就可以了。
  • 萝卜焖牛腩的做法步骤：9
    9
    萝卜削皮切块。
  • 萝卜焖牛腩的做法步骤：10
    10
    牛腩煮得开始软的时候，加入萝卜
  • 萝卜焖牛腩的做法步骤：11
    11
    再加水，不用淹没萝卜面。再慢火煮软萝卜即可。
  • 萝卜焖牛腩的做法步骤：12
    12
    成品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   家常菜   午餐   晚餐  
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更新时间：2025/12/2 16:53:43