食材明细
- 微辣 口味
- 焖 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
萝卜焖牛腩的做法步骤
-
1牛腩清洗干净，切块。 -
2烧开热水，将牛腩飞水。 -
3捞起牛腩，冷水清洗下。 -
4进行开始腌制。讲八角，草果，果皮放进去，盐，糖，生粉，均用如图大小的勺子作为调味。 -
5花生油，酱油，白酒，柱候酱，豆瓣酱都用如图大小的勺子作为调味。 -
6均匀搅拌，腌制10分钟左右。 -
7烧热锅，加点油，将腌制好的牛腩倒进去爆炒下。 -
8爆炒几下后，加入水，刚好淹没牛腩，大火煮开后，小火慢煮，中途要注意加水进去，避免烧干水分。大概煮一个半小时左右。如果是用压力锅，时间40分左右就可以了。 -
9萝卜削皮切块。 -
10牛腩煮得开始软的时候，加入萝卜 -
11再加水，不用淹没萝卜面。再慢火煮软萝卜即可。 -
12成品
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
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