诗文 | 鳊鱼跑蛋——我的轻奢煮艺家常菜 |
释义 |
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食材明细
鳊鱼跑蛋的做法步骤
小窍门
1鱼肉表面抹上盐,第一是为了能够将鱼肉调味均匀,第二是为了让鸡蛋液更好的挂在鱼肉表面。
2这道称之为快手菜就是因为,当鸡蛋液煎熟之后,可以根据自己吃饭的时间来决定什么时候蒸,所以可以早上准备好,晚上回家蒸6分钟即可食用。
使用的厨具:不粘锅
所属分类:
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