网站首页  英汉词典  古诗文  美食菜谱  电子书下载

请输入您要查询的菜谱：

　

诗文 酱腌小黄瓜
释义
酱腌小黄瓜的做法

食材明细

主料
  • 黄瓜 适量
辅料
  • 蒜 适量
  • 辣椒 适量
  • 姜 适量
配料
  • 盐 适量
  • 酱油 适量
  • 醋 适量
  • 白糖 适量
  • 白酒 适量
  • 味精 适量
  • 花椒 适量
  • 花生油 适量
  • 酱香 口味
  • 腌 工艺
  • 一天 耗时
  • 简单 难度

酱腌小黄瓜的做法步骤

  • 酱腌小黄瓜的做法步骤：1
    1
    将黄瓜洗净，晾干（不要带水）。
  • 酱腌小黄瓜的做法步骤：2
    2
    黄瓜从中间切开（如果是大黄瓜，可以切成细条）。
  • 酱腌小黄瓜的做法步骤：3
    3
    切好后，黄瓜上面撒盐并拌匀（黄瓜和盐的比例为500克黄瓜用50克盐）。
  • 酱腌小黄瓜的做法步骤：4
    4
    然后用重物压在黄瓜上面，中间翻动一下，大约腌一天时间。
  • 酱腌小黄瓜的做法步骤：5
    5
    准备辣椒、姜、蒜瓣。
  • 酱腌小黄瓜的做法步骤：6
    6
    辣椒切段、姜切片、蒜中间切开。（注意也要晾干再切）
  • 酱腌小黄瓜的做法步骤：7
    7
    准备酱油（500克黄瓜用150克）、白糖（500克黄瓜用50克糖），放入锅中煮开，白糖化后关火晾凉。
  • 酱腌小黄瓜的做法步骤：8
    8
    晾凉的酱汤放入大碗中。
  • 酱腌小黄瓜的做法步骤：9
    9
    在酱汤中加入黄瓜、姜、蒜、辣椒拌匀，再加少量白酒、味精。
  • 酱腌小黄瓜的做法步骤：10
    10
    锅中倒油，热后加花椒少许炝一下锅，关火。
  • 酱腌小黄瓜的做法步骤：11
    11
    待油温稍凉后浇到黄瓜上，腌一天就可以吃了。
所属分类： 凉菜   泡酱腌菜   家常菜   老人   夏季食谱   快餐   农家菜   晚餐  
随便看

　

家常菜谱大全共收录423717条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析，是学习烹饪的有利工具。

　

Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间：2025/12/2 0:10:14