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诗文 辣辣卤肉饭
释义
辣辣卤肉饭的做法

食材明细

主料
  • 五花肉 一块
  • 洋葱 半个
  • 香菇 四朵
  • 尖椒 两个
辅料
  • 黄瓜 适量
  • 卤蛋 一个
  • 胡萝卜 适量
  • 青菜 适量
配料
  • 料酒 适量
  • 盐 适量
  • 生抽 适量
  • 老抽 适量
  • 白胡椒粉 适量
  • 冰糖 适量
  • 微辣 口味
  • 炖 工艺
  • 三刻钟 耗时
  • 普通 难度

辣辣卤肉饭的做法步骤

  • 辣辣卤肉饭的做法步骤：1
    1
    五花肉切丁，加料酒，白胡椒粉，生抽，老抽，腌制一会。香菇泡发。
  • 辣辣卤肉饭的做法步骤：2
    2
    热油锅，下切丁的洋葱粘炸。
  • 辣辣卤肉饭的做法步骤：3
    3
    炸成这个样子，备用。
  • 辣辣卤肉饭的做法步骤：4
    4
    半加工后的主料们。
  • 辣辣卤肉饭的做法步骤：5
    5
    热锅下少量油，加入五花肉丁炒，中小火，把油分逼出。
  • 辣辣卤肉饭的做法步骤：6
    6
    加入香菇丁炒，再倒入香菇水和适量水盖没肉丁，加料酒，生抽，老抽，盐调味。大火煮开后，用小火慢炖至稠。
  • 辣辣卤肉饭的做法步骤：7
    7
    准备蔬菜，胡萝卜切片放微波炉热熟，黄瓜切片，青菜氽烫备用，尖椒切段。
  • 辣辣卤肉饭的做法步骤：8
    8
    另起一锅，下少量油，煸炒尖椒。
  • 辣辣卤肉饭的做法步骤：9
    9
    出辣味后，倒入炖好的肉，加入煸过的洋葱，加两颗冰糖，大火收汁。
  • 辣辣卤肉饭的做法步骤：10
    10
    拿碗盛上米饭，码好蔬菜，放上半个卤蛋，加上卤肉，浇上汤汁，开吃吧。
使用的厨具：炒锅
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更新时间：2025/12/23 17:10:22