食材明细
- 微辣 口味
- 炖 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
辣辣卤肉饭的做法步骤
-
1五花肉切丁，加料酒，白胡椒粉，生抽，老抽，腌制一会。香菇泡发。 -
2热油锅，下切丁的洋葱粘炸。 -
3炸成这个样子，备用。 -
4半加工后的主料们。 -
5热锅下少量油，加入五花肉丁炒，中小火，把油分逼出。 -
6加入香菇丁炒，再倒入香菇水和适量水盖没肉丁，加料酒，生抽，老抽，盐调味。大火煮开后，用小火慢炖至稠。 -
7准备蔬菜，胡萝卜切片放微波炉热熟，黄瓜切片，青菜氽烫备用，尖椒切段。 -
8另起一锅，下少量油，煸炒尖椒。 -
9出辣味后，倒入炖好的肉，加入煸过的洋葱，加两颗冰糖，大火收汁。 -
10拿碗盛上米饭，码好蔬菜，放上半个卤蛋，加上卤肉，浇上汤汁，开吃吧。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
主食
家常菜
米饭
夏季食谱
秋季食谱
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