“餐桌上，推杯换盏，油腻的大鱼大肉吃得太多，来一碗这样小清新养眼超鲜，还十分解油解腻的一款靓汤真是太有必要了，喝上一口暖暖的还带微甜鲜整个胃都舒服了！”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炖 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
文蛤三宝鲜汤的做法步骤
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1买回来的文蛤用刷子反复清洗外壳至水清澈，再加入一勺盐泡，中途需换盐水两次 -
2排骨入锅焯水 -
3排骨沥干水，老姜拍破 -
4砂锅加入六分满的纯净水 -
5放入老姜和排骨，大火烧开，汤开后改小火加盖 -
6白萝卜去皮切坨坨 -
7红萝卜切斜刀和白萝卜一起放入砂锅里炖 -
8另取一锅烧开水，放入文蛤焯水，水再次开后，文蛤贝壳张开，捞起再次清洗文蛤清洗内部后，沥干水分备用 -
9将玉米切成小段 -
10待白萝卜和红萝卜炖到八，九分耙后放入玉米一起炖 -
11清洗好的文蛤倒入砂锅里在炖片刻即可关火 -
12餐桌上，推杯换盏，油腻的大鱼大肉吃得太多，来一碗这样小清新超鲜的营养汤
小窍门
1.文蛤最好提前一晚买回家用清洗后用清水养，沙容易吐的更干净2.文蛤焯水后建议用流水一个一个的冲洗，这样可以保证沙能洗干净2.盐建议不要直接放入锅里，盛汤前放在盛汤的碗里
使用的厨具：砂锅
所属分类：
汤类
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