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诗文 养肝护胃文蛤三宝鲜汤
释义
养肝护胃文蛤三宝鲜汤的做法
“餐桌上,推杯换盏,油腻的大鱼大肉吃得太多,来一碗这样小清新养眼超鲜,还十分解油解腻的一款靓汤真是太有必要了,喝上一口暖暖的还带微甜鲜整个胃都舒服了!”

食材明细

主料
  • 文蛤 500g
  • 白萝卜 800g
  • 红萝卜 400g
  • 甜玉米 300g
  • 排骨 500g
  • 老姜 适量
辅料
  • 适量
  • 咸鲜 口味
  • 炖 工艺
  • 一小时 耗时
  • 简单 难度

文蛤三宝鲜汤的做法步骤

  • 养肝护胃文蛤三宝鲜汤的做法步骤:1
    1
    买回来的文蛤用刷子反复清洗外壳至水清澈,再加入一勺盐泡,中途需换盐水两次
  • 养肝护胃文蛤三宝鲜汤的做法步骤:2
    2
    排骨入锅焯水
  • 养肝护胃文蛤三宝鲜汤的做法步骤:3
    3
    排骨沥干水,老姜拍破
  • 养肝护胃文蛤三宝鲜汤的做法步骤:4
    4
    砂锅加入六分满的纯净水
  • 养肝护胃文蛤三宝鲜汤的做法步骤:5
    5
    放入老姜和排骨,大火烧开,汤开后改小火加盖
  • 养肝护胃文蛤三宝鲜汤的做法步骤:6
    6
    白萝卜去皮切坨坨
  • 养肝护胃文蛤三宝鲜汤的做法步骤:7
    7
    红萝卜切斜刀和白萝卜一起放入砂锅里炖
  • 养肝护胃文蛤三宝鲜汤的做法步骤:8
    8
    另取一锅烧开水,放入文蛤焯水,水再次开后,文蛤贝壳张开,捞起再次清洗文蛤清洗内部后,沥干水分备用
  • 养肝护胃文蛤三宝鲜汤的做法步骤:9
    9
    将玉米切成小段
  • 养肝护胃文蛤三宝鲜汤的做法步骤:10
    10
    待白萝卜和红萝卜炖到八,九分耙后放入玉米一起炖
  • 养肝护胃文蛤三宝鲜汤的做法步骤:11
    11
    清洗好的文蛤倒入砂锅里在炖片刻即可关火
  • 养肝护胃文蛤三宝鲜汤的做法步骤:12
    12
    餐桌上,推杯换盏,油腻的大鱼大肉吃得太多,来一碗这样小清新超鲜的营养汤

小窍门

1.文蛤最好提前一晚买回家用清洗后用清水养,沙容易吐的更干净2.文蛤焯水后建议用流水一个一个的冲洗,这样可以保证沙能洗干净2.盐建议不要直接放入锅里,盛汤前放在盛汤的碗里
使用的厨具:砂锅
所属分类: 汤类   家常菜   午餐   晚餐  
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更新时间:2025/3/15 0:58:25