“节日餐桌上除了大鱼大肉，凉拌菜也是不可缺少的，凉菜营养丰富，别具风味，吃起来入口生津，有利于人体健康，这道凉拌金针菇，口感脆嫩，清新爽口，喝酒吃饭都不错，你也试一下，非常简单，一学就会”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 拌 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
凉拌金针菇的做法步骤
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1.食材备齐，黄瓜洗净，胡萝卜去皮洗净 -
2.黄瓜和胡萝卜切丝，金针菇切去根，用手撕开成小朵
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3.锅加水烧开，下入金针菇焯烫半分钟
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4捞出放在冷水中投凉，捞出沥水
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5将金针菇，黄瓜丝，胡萝卜丝放在盆内加入蒜末，葱花
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6锅加油烧热，下入花椒小火炸至微焦，将花椒捞出不用
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7.将热的花椒油浇在葱上，加入香油，盐，白糖翻拌均匀即可盛出装盘
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8成品图
小窍门
花椒油用小火炸制，糖是提鲜用的，放一点就可以，喜欢吃辣的可以放辣椒油。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
凉菜
家常菜