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诗文
空气舒芙蕾
释义
食材明细
主料
鸡蛋
两个
辅料
白砂糖
一勺
调料
盐
一小勺
甜香 口味
烘焙 工艺
半小时 耗时
普通 难度
空气舒芙蕾的做法步骤
1
准备两个鸡蛋(只要是鸡蛋,不用在乎什么颜色)。
2
蛋清与蛋黄分离(蛋清放大一点的碗里)。
3
蛋黄里放入一小勺盐,形成蛋黄混合物。
4
将蛋黄混合物搅拌。
5
往蛋清里加入一勺白砂糖。
6
用打蛋器将蛋清打发(没有打蛋器也可以制作打蛋器,如图),形成蛋白霜(打发至蛋清发白并且拉起有明显的尖勾)。
7
将蛋黄混合物倒入蛋白霜并搅拌(图上为搅拌好的样子)。
8
锅内均匀的刷上油(有黄油的也可以将黄油先融化,再均匀的刷上,黄油可以更增添口感)。
9
倒入刚刚搅拌好的蛋白霜和蛋黄混合物子,并整理好表面。
10
开小火并盖上锅盖,闷五分钟(记住一定要小火,全程不要开盖)。
11
可以在上面淋些蜂蜜再吃(蓬蓬松松,超好吃)。
使用的厨具:不粘锅
所属分类: 甜品
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更新时间:2025/3/10 18:27:41