“大列巴，吃过一次就忘不掉。
外表很粗犷，内容却很丰富，松软面包加上核桃的酥脆，还有葡萄干的香甜，让人唇齿留香，欲罢不能！
"列巴"是俄罗斯语"面包"，因为个大，所以前面冠以中文的"大"字。
拎在手里沉甸甸的，所以一般从哈尔滨带这特产礼物送人可是礼重情义更重。
用学厨黑金刚吐司盒做大列巴，缩短了发酵和烘烤时间，省时节能。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
大列巴吐司的做法步骤
-
1除黄油、酵母和干果外，所有原料放进面包机，揉至出厚膜，加入黄油和酵母 -
2揉至出薄膜 -
3发酵至1.5倍大 -
4将面团取出排气，滚圆，盖保鲜膜静置15分钟 -
5用擀面杖擀开 -
6卷起 -
7再擀成与吐司盒差不多宽的长型面片 -
8在面片上均匀撒上核桃仁和葡萄干 -
9纵向卷起，尽量卷实一点 -
10摆入吐司盒 -
11放烤箱二发至8分满 -
12放入预热好的烤箱最下层，上下火140度，烘烤30分钟 -
13待表面上色均匀，出炉脱模冷却 -
14成品图 -
15成品图
小窍门
1.牛奶添加量根据面粉吸水性调整
2.核桃仁要事先烤熟或炒熟，葡萄干过水，用表面残留的水分让葡萄干自然膨胀
3.卷起时尽量卷紧，让果干与面包完全融合
4.根据各人烤箱属性调整烘烤温度
2.核桃仁要事先烤熟或炒熟，葡萄干过水，用表面残留的水分让葡萄干自然膨胀
3.卷起时尽量卷紧，让果干与面包完全融合
4.根据各人烤箱属性调整烘烤温度
使用的厨具：面包机、电烤箱
所属分类：
烘焙
早餐
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