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诗文 鲍鱼炒芦笋
释义
鲍鱼炒芦笋的做法
“考虑到四月是芦笋的上市期,与鲍鱼的组合简直可以称作东山的美食名片,也在餐桌上重现这蓬勃春意。”

食材明细

主料
  • 鲍鱼 3只
  • 芦笋 8根
辅料
  • 1小块
  • 2瓣
  • 小米椒 1根
调料
  • 适量
  • 适量
  • 白胡椒粉 适量
  • 咸鲜 口味
  • 炒 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

鲍鱼炒芦笋的做法步骤

  • 鲍鱼炒芦笋的做法步骤:1
    1
    新鲜芦笋洗净后去除根部,斜切成拇指长的小段。
  • 鲍鱼炒芦笋的做法步骤:2
    2
    取锅加热烧水,水开后加入芦笋和几滴油,焯水后备用。
  • 鲍鱼炒芦笋的做法步骤:3
    3
    鲍鱼去壳后洗净,并去除牙齿、内脏部位,切片备用。
  • 鲍鱼炒芦笋的做法步骤:4
    4
    姜切丝,蒜拍碎后切小块,小米椒切圈。
  • 鲍鱼炒芦笋的做法步骤:5
    5
    取锅倒油加热,将姜丝、蒜、小米椒爆香,再将竹笋和鲍鱼一同下锅翻炒。
  • 鲍鱼炒芦笋的做法步骤:6
    6
    加盐、白胡椒粉和少量清水,翻炒3分钟左右即可装盘。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   春季食谱  
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更新时间:2025/3/18 19:26:42