“考虑到四月是芦笋的上市期，与鲍鱼的组合简直可以称作东山的美食名片，也在餐桌上重现这蓬勃春意。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
鲍鱼炒芦笋的做法步骤
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1新鲜芦笋洗净后去除根部，斜切成拇指长的小段。 -
2取锅加热烧水，水开后加入芦笋和几滴油，焯水后备用。
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3鲍鱼去壳后洗净，并去除牙齿、内脏部位，切片备用。
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4姜切丝，蒜拍碎后切小块，小米椒切圈。
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5取锅倒油加热，将姜丝、蒜、小米椒爆香，再将竹笋和鲍鱼一同下锅翻炒。
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6加盐、白胡椒粉和少量清水，翻炒3分钟左右即可装盘。
使用的厨具：炒锅
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春季食谱