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诗文 洋葱爆羊肉
释义
洋葱爆羊肉的做法
“羊肉肉质鲜嫩,富含优质蛋白质,且容易被人体吸收。其特有的味道也恰恰是它的魄力之一。用洋葱炒一炒香嫩提味,放点胡萝卜,能将维生素A充分转化成维生素A,对眼睛和皮肤都有益处。”

食材明细

主料
  • 羊肉 1盘
  • 洋葱 半个
  • 胡萝卜 半根
辅料
  • 少许
调料
  • 适量
  • 酱油 少许
  • 葱香 口味
  • 炒 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 普通 难度

洋葱爆羊肉的做法步骤

  • 洋葱爆羊肉的做法步骤:1
    1
    冻羊肉卷取出,无需解冻,直接使用。
  • 洋葱爆羊肉的做法步骤:2
    2
    用切肉机切薄片;没有这种机器,用利刀手动切薄片也不难。
  • 洋葱爆羊肉的做法步骤:3
    3
    洋葱和胡萝卜切细丝。
  • 洋葱爆羊肉的做法步骤:4
    4
    炒锅中倒少许油,先将胡萝卜入锅煸炒一分钟。
  • 洋葱爆羊肉的做法步骤:5
    5
    再将洋葱倒入锅中翻炒一分钟,略微变软即倒出。
  • 洋葱爆羊肉的做法步骤:6
    6
    锅中倒油,热锅凉油,将解冻变软的羊肉片倒入锅中,迅速划散。
  • 洋葱爆羊肉的做法步骤:7
    7
    大部分变色后即转大火。
  • 洋葱爆羊肉的做法步骤:8
    8
    待羊肉全部变色后,将提前炒好的胡萝卜洋葱倒入锅中,迅速撒盐、倒酱油,翻炒均匀出锅。
  • 洋葱爆羊肉的做法步骤:9
    9
    洋葱爆羊肉,羊肉香嫩,营养丰富,味香又下饭~

小窍门

1. 羊肉冷冻之后可轻松切薄片,也可以用现成的涮火锅羊肉片代替;
2. 洋葱、胡萝卜可用大葱、香菜、青蒜等味浓的蔬菜代替;
3. 调料除了盐和酱油外,还可以根据口味加孜然籽或者粉,别有一番风味。
使用的厨具:不粘锅、平底锅、炒锅
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更新时间:2025/3/15 3:22:53