“很多年前，亲戚来家里做客，吃饭的时候说起老家常用大酱做鱼，当时听了很奇怪，大酱做鱼好吃吗。现在相信了，大酱经过炒制后，确实香，用来做菜、做鱼、做排骨都不错。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
酱香口蘑的做法步骤
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1原料：口蘑、五花肉、葱姜蒜。 -
2口蘑洗净切片，五花肉切片，葱姜蒜切碎。
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3锅中倒入食用油，油热后加入五花肉煸炒。
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4肉炒出焦边后推至锅边，下豆瓣酱炒香，火不要大，容易炒糊。
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5加入葱姜蒜，炒香。
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6加入口蘑翻炒。
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7加入盐调味，翻炒均匀关火。
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8营养又美味的酱香口蘑来啦。
小窍门
五花肉要炒出油脂才好吃，口蘑很容易成熟，不要炒过了。酱入锅时，要小火，否则容易粘锅、糊底。
使用的厨具：炒锅
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