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诗文
酸奶蛋糕
释义
“烤箱刚到手,飞奔到超市买材料,练练手,哈哈~成功咯,亲们。”
食材明细
主料
面粉
60克
玉米淀粉
20克
鸡蛋
4个
酸奶
80克
糖
60克
油
40克
辅料
白醋
适量
酸甜 口味
烤 工艺
一小时 耗时
简单 难度
酸奶蛋糕的做法步骤
1
原料
2
蛋黄、蛋白分离,容器一定是无水无油。
3
蛋黄里加入20克糖,拌至糖化开。
4
加入油,拌均匀。
5
加入酸奶,拌匀。
6
拌匀图。
7
筛入混合粉,拌匀。(玉米淀粉和面粉混合)
8
拌好的蛋糊。
9
往蛋白里滴几滴白醋。
10
低挡打出鱼泡眼。
11
倒入白糖,高挡打一分钟左右。
12
再倒入第二次白糖,高挡打一分钟左右。
13
倒入第三次白糖,继续高挡打,打到打蛋器上竖起两个小尖尖,ok。
14
打发好的蛋白。
15
取三分之一的蛋白跟蛋黄糊,混合拌匀。
16
拌匀后...
17
拌匀后,倒入剩下三分之二的蛋白里,拌匀即可。
18
拌好的蛋糕糊。
19
将拌好的蛋糕糊例入8寸模具,震出大气泡。
20
放入烤箱,上下烤,190度,35分钟。
21
成品图
22
成品图
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙
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更新时间:2025/10/22 20:43:09