“桂花鱼肉质细嫩，极易消化，对儿童、老人及体弱、脾胃消化功能不佳的人来说，吃鳜鱼既能补虚，又不必担心消化困难。”
食材明细
- 葱香 口味
- 蒸 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
清蒸桂花鱼的做法步骤
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1鲜活桂花鱼去内脏，切花刀，洗净沥干水分，在鱼肚和鱼身抹一些盐。 -
2生姜蒜头葱白朝天椒剁碎，葱叶用牙签剔丝备用。 -
3剁好的姜蓉蒜蓉葱白碎和辣椒碎均匀的铺在鱼身上。 -
4锅中加入适量清水，大火烧开，把鱼放入蒸架中。 -
5加盖大火蒸13分钟左右。 -
6开盖淋入酱油。 -
7铺葱丝。 -
8淋入热油即可。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
私房菜