“大虾怎么吃都鲜美,这次把虾子在热水锅滚个澡,加入蒸鱼豉油,加入辣椒炒一下,味道很鲜美。比红烧大虾要淡一点点,而它也是快手下饭菜。
食材:罗氏虾200克
配料:红椒10克、青椒10克、姜5克、葱5克、蒜5克、生抽2茶匙、蒸鱼豉油2茶匙、淀粉1/3茶匙、料酒1茶匙、精盐少许、食用油适量”
食材明细
双椒炒大虾的做法步骤
小窍门
1、蒸鱼豉油和酱油有咸味,盐加少许只可。
2、加入调味汁后快手炒匀即可。
3、焯水后的虾子有几成熟,入锅再炒时要快,不宜太长,保持肉质鲜嫩。
使用的厨具:炒锅
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