“简单、快手、美味、可口。姐的口号是用最简单的方法作出最美味的食物！”
食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
宫保鸡丁的做法步骤
-
1鸡胸洗干净。 -
2切成小丁，倒入料酒、葱、姜、生粉腌制二十分钟。 -
3锅内放油，凉油倒入花生米，小火炸至花生米有噼啪的响声。 -
4花生米炸好之后捞出备用。 -
5锅内放水，水烧开之后倒入鸡丁稍微汆一下，会使鸡肉更加嫩滑。 -
6鸡肉捞出备用。 -
7另起一锅，待油热倒入一勺郫县豆瓣酱翻炒均匀。 -
8倒入鸡丁翻炒，根据个人口味放盐、鸡精、糖等调味料，最后倒入炸好的花生米翻炒两下即可。 -
9装盘！还等嘛呢？赶紧吃呗。
小窍门
鸡丁不要太大块，一定要用生粉腌一下，肉质更加嫩，炸花生米要冷油下锅，别的没有，就酱！
使用的厨具：煮锅、炒锅
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