“【咖喱鸡腿】鸡肉紧致入味醇厚，辣椒爆出咖喱的辛香，入口霸气冲击力十足回味悠长，土豆软糯中夹杂着辛辣的味道，细腻中蕴含着火辣的热情。”
食材明细
- 咖喱 口味
- 炖 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
咖喱鸡腿的做法步骤
-
1鸡腿洗净，两侧改花刀入水浸泡十五分钟 土豆去皮，切滚刀块入水浸泡
-
2鸡腿锅中焯水祛血末咖喱粉加少量的水调和成咖喱汁
-
3油锅爆香辣椒、大蒜瓣、姜片、花椒、大料入鸡腿煸炒煸炒的鸡腿加土豆、咖喱汁、水大火烧开，小火慢炖收汁的咖喱鸡腿点缀香菜起锅
小窍门
鸡腿浸泡时要轻微的揉搓，使血水溢出
焯水时凉水放入鸡腿
辣椒的使用可更好的挥发出咖喱的辛香
焯水时凉水放入鸡腿
辣椒的使用可更好的挥发出咖喱的辛香
使用的厨具：炒锅
所属分类：
私房菜