“百科上说：鸡胸肉是很普通的食用肉之一，其中富含的咪唑二肽具有改善记忆功能的作用，重要的是，鸡胸肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构磷脂的重要来源之一。鸡胸肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。脂肪含量3%，蛋白质含量20%，适合减肥增肌食用。
我们家那个小的，最近零食断档了，自己还有一点儿控制体重那意思，有一点点喜欢篮球了，那就给你来个配合的零食，减肥中的美女们，不要亏待自己，该吃的时候合理的吃哦！”
食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 三刻钟 耗时
- 简单 难度
炒鸡丝的做法步骤
-
1鸡胸肉冷藏室一夜，自然解冻。清洗干净，去掉血管、油脂。 -
2温水倒入锅里，加老酒、姜片，将鸡胸肉下锅，水沸腾后煮10分钟，用筷子能轻易扎透，就可以了。
-
3温水再次清洗干净。
-
4手撕开，艰苦的工作，要有耐心。
-
5分成两个锅，辣和不辣。
-
6不辣：加番茄酱、孜然粉，少许老酒，几滴老抽，少许盐，芝麻油少量，翻拌均匀。
-
7辣：加番茄酱、五香粉，黑胡椒粉，少许老酒，几滴老抽，少许盐，辣油少量，翻拌均匀。
-
8开始大火，快速蒸发水份，用筷子翻拌，水汽变少，改用小火继续烘，共约12-15分钟就比较干了。
-
9加入白芝麻，喜欢香葱的加些葱末。
-
10也可以再加点辣椒粉。
-
11出锅，享用啦！是不是很简单？
-
12不辣的
-
13好吃
小窍门
1.减肥人士可以不加油。
2.炒锅烘干的，肉质比较软的，喜欢有嚼劲的，可以再用烤箱120度烘10分钟，烘干机70度半小时也可以。
2.炒锅烘干的，肉质比较软的，喜欢有嚼劲的，可以再用烤箱120度烘10分钟，烘干机70度半小时也可以。
使用的厨具：平底锅、煮锅
所属分类：
热菜
家常菜