猪腿肉300克

剁成肉馅，当然，买现成的肉馅也行

盐1/4小匙，蚝油1/2大匙，砂糖1/2小匙，黑胡椒粉1小匙，玉米淀粉3大匙，料酒1大匙，洋葱碎少许，小孩子不爱吃洋葱，这个时候加点，她是不反对的，也没办法剔出来啊

以顺时针方向搅拌成团、起胶

用手抓起肉团在盆内摔50下，其实很快啊，我不知不觉都摔了100多下

将肉团拍成肉饼，要照相嘛，单手拍的饼，形状不太好

肉饼加入淋了油的平底锅，小火煎至晃动锅子，肉饼可以移动，方可翻面

加1大匙水，盖上锅盖，焖至水干，再开盖煎片刻即可

面包一节两半，分别在两块面包切面抹上沙拉酱，放上新鲜的生菜，再加上煎好的肉饼

我家小妞不爱吃芝士片，所以就没加，猪肉汉堡就好了！