诗文 | 萝卜缨汤-小时候妈妈常做的汤 |
释义 |
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食材明细
萝卜缨汤的做法步骤
小窍门
萝卜缨生的拿手上有刺刺的感觉,煮熟后很细腻。
萝卜缨子即萝卜菜的茎和叶,有开胃、止泻、止痢的作用。民间夏季常用干萝卜缨子加油盐作汤,健胃消食,帮助消化,并能防治肠炎、痢疾。萝卜菜于地上长老开花结子,地下萝卜自空,湖南称为“窖萝卜,全株阴干,治肠炎、痢疾良效,越陈越好。(清异录》载:“其家自先世多留带茎萝卜,悬之檐下,有至十余年者;每至夏秋有病痢者,煮水服之,即止。愈久者愈妙.
使用的厨具:煮锅、炒锅
所属分类:
汤类
家常菜
汤羹
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