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诗文 青鱼白菜豆腐锅
释义
青鱼白菜豆腐锅的做法
“小青鱼是我们东北人日常生活最常见的一种鱼,它价格便宜,做法简单,而且它只有一根主刺,最适合老人小孩及不爱吃刺多的人食用,吃起来可以大快朵颐,十分方便。
小青鱼中除含有丰富蛋白质、脂肪外,还含丰富的硒、碘等微量元素,所以有抗衰老、抗癌作用。而且鱼肉中富含核酸,这是人体细胞所必须的物质,核酸食品可使人年轻,还可医治许多种疾病呢!”

食材明细

主料
  • 小青鱼 适量
  • 豆腐 适量
  • 白菜 适量
辅料
  • 适量
  • 适量
配料
  • 适量
  • 酱油 适量
  • 料酒 适量
  • 五香粉 适量
  • 花椒 适量
  • 大料 适量
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 味精 适量
  • 原味 口味
  • 炖 工艺
  • 三刻钟 耗时
  • 高级 难度

青鱼白菜豆腐锅的做法步骤

  • 青鱼白菜豆腐锅的做法步骤:1
    1
    小青鱼处理干净。
  • 青鱼白菜豆腐锅的做法步骤:2
    2
    白菜洗净,撕片。
  • 青鱼白菜豆腐锅的做法步骤:3
    3
    豆腐切小块
  • 青鱼白菜豆腐锅的做法步骤:4
    4
    葱姜切好。
  • 青鱼白菜豆腐锅的做法步骤:5
    5
    锅内放入底油,油温时下入小青鱼。
  • 青鱼白菜豆腐锅的做法步骤:6
    6
    两面煎得肉稍坚实,放入葱姜增香。
  • 青鱼白菜豆腐锅的做法步骤:7
    7
    放入酱油。
  • 青鱼白菜豆腐锅的做法步骤:8
    8
    倒入高过鱼身的水,大火烧开。
  • 青鱼白菜豆腐锅的做法步骤:9
    9
    放入料酒。
  • 青鱼白菜豆腐锅的做法步骤:10
    10
    放入姜片。
  • 青鱼白菜豆腐锅的做法步骤:11
    11
    放入花椒大料。
  • 青鱼白菜豆腐锅的做法步骤:12
    12
    放入陈醋。
  • 青鱼白菜豆腐锅的做法步骤:13
    13
    放入盐。
  • 青鱼白菜豆腐锅的做法步骤:14
    14
    放入白糖。
  • 青鱼白菜豆腐锅的做法步骤:15
    15
    放入豆腐。
  • 青鱼白菜豆腐锅的做法步骤:16
    16
    炖至一会儿后,转小火,放入白菜,出锅前放入味精调味。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   秋季食谱  
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更新时间:2025/3/14 20:30:35