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诗文 红烧鲫鱼
释义
红烧鲫鱼的做法
“春天来了,整日春困春困,人都懒洋洋的,一点精神也没有,想着给自己补一补,这鲫鱼除了感冒不能吃,身体虚弱的都可以补一补,于是乎俺就华丽丽的买回了一条鲫鱼。”

食材明细

主料
  • 1条
辅料
  • 1勺
  • 料酒 1勺
  • 老抽 0.5勺
  • 1块
  • 大葱 1棵
  • 1勺
  • 青椒 1个
  • 花椒 5个
  • 微辣 口味
  • 烧 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

红烧鲫鱼的做法步骤

  • 1
    买好的鱼先洗净,内里的黑膜一定要洗干净,在背上划几道,抹上盐,老抽腌制30分钟。
  • 红烧鲫鱼的做法步骤:2
    2
    准备好调料。
  • 红烧鲫鱼的做法步骤:3
    3
    把大葱切三段,余下切成丝备用,青椒切成小段。
  • 红烧鲫鱼的做法步骤:4
    4
    锅里油烧热,放入鱼,火别太大也别晃动鱼,煎两分钟左右翻面煎,至金黄色。
  • 红烧鲫鱼的做法步骤:5
    5
    依次放入料酒,醋,老抽,大葱三段,姜,蒜,一小勺盐,一分钟后放入一碗水,煮五分钟左右。
  • 红烧鲫鱼的做法步骤:6
    6
    把鱼先盛起来,锅里放入青椒,大葱丝,再稍微放点淀粉,收汁。
  • 红烧鲫鱼的做法步骤:7
    7
    最后装盘。
使用的厨具:不粘锅
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更新时间:2025/3/15 11:13:16