食材明细
- 咸鲜 口味
- 溜 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
滑溜鸡片的做法步骤
-
1鸡胸肉斜刀片成2毫米厚的片儿。 -
2片好的鸡肉加葱蒜，料酒、十三香、鸡蛋清，搅拌均匀。 -
3黄瓜切菱形片，木耳切段。 -
4碗里加盐、料酒、酱油、白糖、淀粉，少量水，搅拌均匀。 -
5热锅凉油，油比平时炒菜要多两倍。待6成热时（注意：用竹筷子放进油锅，若筷子周围迅速冒出小气泡，则已经6成热了），放入肉片。 -
6迅速搅开，此术语叫“滑”，即用温热油使食物成熟。肉变白即可捞出。 -
7锅中留底油，放入葱花 -
8煸炒出香味后，放入木耳，继续煸炒 -
9木耳基本炒熟后，放鸡肉片，沿锅边倒入调好的料汁，迅速翻炒。 -
10出锅前，放入黄瓜片，翻炒几下即可出锅。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
常见菜式
老人
夏季食谱
午餐
工作餐
- 蒜蓉苣荬菜
- 香煎孜然带鱼
- 海带排骨汤
- Beef Stroganoff (沙拉酱牛肉)
- 茭白鸡蛋炒西瓜皮
- 红乳汁五花肉焖苦瓜
- 豉汁蒸尖嘴鱼
- 双味蓝蟹
- 凉拌圆葱紫甘蓝
- 黑椒羊排
- 双味毛毛虫面包
- 葱香甜挞
- 腌黄瓜的详细做法
- 无油酸奶生日蛋糕
- 肉夹馍
- 【健康油条】------给餐桌多一道放心食物
- 奶香玛格丽特
- 【香菇黄酒焖滑鸡】---营养 美味的组合
- 芸豆海鲜打卤面
- 香草冰激凌
- 黑芝麻糊
- 葱香蚕豆
- 木瓜牛奶西米露
- 改良意大利简易拉面
- 水煮皮皮虾
- 簸之什么什么的成语
- 簸之扬之，糠秕在前
- 簸什么什么之的成语
- 簸什么什么沙的成语
- 簸什么什么秕的成语
- 簸什么什么粃的成语
- 簸什么扬什么的成语
- 簸什么糠什么的成语
- 簸土什么什么的成语
- 簸土扬沙
- 簸扬什么什么的成语
- 簸扬糠秕
- 簸扬糠粃
- 籍贯天下用英语怎么说
- 籯书什么什么的成语
- 佛迹石（元·李穆）
- 佛迹（宋·舒亶）
- 佛迹（宋·释智朋）
- 佛迹（清·释敬安）
- 佛郎国进天马歌（元末明初·杨维桢）
- 佛鉴兴修天宁而大檀越辐凑六月初吉有双莲开（宋·释德洪）
- 佛鉴和尚赞（宋·释子益）
- 佛鉴和尚（宋·释了惠）
- 佛鉴禅师赞（宋·释绍昙）
- 佛镫歌（清·李鼎元）
- 佛音阁（清·钱林）
- 佛顶山望莲花洋（近现代·金天羽）
- 佛顶菊（元末明初·杨维桢）
- 佛顶菊（宋·史铸）
- 佛骨表（清·申涵昐）
- 打开故宫+肇建紫禁城(全2册)
- 阳光小先生·朱乐双语图画书(全15册)
- 小猫布丁
- 乡村健康旅游目的地建设案例/乡村振兴研究文库
- 净慧法师与现代人间佛教--以生活禅为中心/人间佛教研究论丛
- 沙滩上的童话 彩色注音版
- 东洋镜(中国美术史)
- 隋唐社会日常生活(插图本)
- 树和喜鹊(彩图注音版金波儿童文学作品集)/课文作家作品系列/小学语文课外阅读经典丛书
- 小学语文阶梯阅读训练 2年级
- 同义词反义词 楷书
- 昆虫记 美绘插图版
- 窄门
- 幼小衔接一日一练 拼音2 2020升级版
- 1863奇异的旅行 凡尔纳经典科幻小说探索卷(全4册)