食材明细
- 咸鲜 口味
- 溜 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
滑溜鸡片的做法步骤
-
1鸡胸肉斜刀片成2毫米厚的片儿。 -
2片好的鸡肉加葱蒜，料酒、十三香、鸡蛋清，搅拌均匀。 -
3黄瓜切菱形片，木耳切段。 -
4碗里加盐、料酒、酱油、白糖、淀粉，少量水，搅拌均匀。 -
5热锅凉油，油比平时炒菜要多两倍。待6成热时（注意：用竹筷子放进油锅，若筷子周围迅速冒出小气泡，则已经6成热了），放入肉片。 -
6迅速搅开，此术语叫“滑”，即用温热油使食物成熟。肉变白即可捞出。 -
7锅中留底油，放入葱花 -
8煸炒出香味后，放入木耳，继续煸炒 -
9木耳基本炒熟后，放鸡肉片，沿锅边倒入调好的料汁，迅速翻炒。 -
10出锅前，放入黄瓜片，翻炒几下即可出锅。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
常见菜式
老人
夏季食谱
午餐
工作餐
- 橄榄油蛋白脆饼
- 香辣黑胡椒脆饼
- 简易版肉夹馍
- 土豆炖鸡胗
- 西瓜汁
- 汤种菠萝包
- 奇异果冰棒
- 抹茶蜜语
- 香葱玉米饼
- 奶酪咖喱土豆布丁
- 桂花糯米藕
- 香炸中翅
- 纸包烤肥牛
- 三明治
- 柠檬蜂蜜
- 炒杂菜
- 【清蒸鲈鱼】
- 橙汁藕片
- 清炒菜心
- 西芹鱿鱼丝
- 海麻线海蛎子包子
- 奶香山药泥
- 猪肉炒豆角
- 卤水拼盘
- 萝卜炖牛腩
- 里巷之谈
- 里巷什么什么的成语
- 里应什么什么的成语
- 里应外合
- 里挑什么什么的成语
- 里挑外撅
- 里挡用英语怎么说
- 里生什么什么的成语
- 里生外熟
- 里约奥运会开幕了用英语怎么说
- 里谈什么什么的成语
- 里谈巷议
- 里通什么什么的成语
- 里通外国
- 里里什么什么的成语
- 余以雪牡丹歌呈诚斋回柬云只得籍没是兵家不（宋·张镃）
- 余仲镛从辟广西示洪景卢所作松风阁记题诗反（宋·周必大）
- 余伯畴归浙东简郡守王居敬（元·张翥）
- 余伯皋持巩仲至三山诗卷来因借录之（宋·韩淲）
- 余伯皋过南剑兼寄郑伯明（宋·韩淲）
- 余佐留枢诸曹掾中有南充刘璋者偶诸生试其文（明·王世贞）
- 余作探使以缭绫手帛子寄贺因而有诗（唐·韩偓）
- 余作生坟何生谦致桧十株答以六言二首（宋·刘克庄）
- 余作进和尚舍利赞迁善见而有诗次韵（宋·释德洪）
- 余侍御随车雨（明·申佳允）
- 余侨居龙门山十有馀年封张二子日从余游而贫（金末元初·段克己）
- 余倅父子挽词二首（宋·林亦之）
- 余倅琼郑宰仁和俱以不为言者所容去官控诉次（宋·曾丰）
- 余假守是邦所幸今夏雨泽适中高下咸宜客有谓（宋·虞俦）
- 余傍资水溯流采金遂穷序水之源贪其山水或冒（清·曾广钧）
- 成长的足迹(0-3岁儿童成长监测手册)(精)
- 征信知识与实务(普通高等学校十二五规划教材)
- 数控机床编程与加工(下高等职业教育机电一体化专业十二五规划教材)
- 幸福的小土豆故事游戏套装(共6册)
- 惊奇的旅程(精)/美国国家地理野生动物大迁徙
- 蝴蝶的旅程(精)/美国国家地理野生动物大迁徙
- 大象的旅程(精)/美国国家地理野生动物大迁徙
- 鲸鱼的旅程(精)/美国国家地理野生动物大迁徙
- 山水诗百首/时代经典文库
- 模糊数学及其应用
- 新日本语能力考试对策集N2(文字词汇)
- 在工作中学习在学习中成长
- 做好工作一定有方法
- 做一名有契约精神的员工
- 赢在服务(现代员工服务意识提升与职业能力修炼)