食材明细
- 咸鲜 口味
- 溜 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
滑溜鸡片的做法步骤
-
1鸡胸肉斜刀片成2毫米厚的片儿。 -
2片好的鸡肉加葱蒜，料酒、十三香、鸡蛋清，搅拌均匀。 -
3黄瓜切菱形片，木耳切段。 -
4碗里加盐、料酒、酱油、白糖、淀粉，少量水，搅拌均匀。 -
5热锅凉油，油比平时炒菜要多两倍。待6成热时（注意：用竹筷子放进油锅，若筷子周围迅速冒出小气泡，则已经6成热了），放入肉片。 -
6迅速搅开，此术语叫“滑”，即用温热油使食物成熟。肉变白即可捞出。 -
7锅中留底油，放入葱花 -
8煸炒出香味后，放入木耳，继续煸炒 -
9木耳基本炒熟后，放鸡肉片，沿锅边倒入调好的料汁，迅速翻炒。 -
10出锅前，放入黄瓜片，翻炒几下即可出锅。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
常见菜式
老人
夏季食谱
午餐
工作餐
- 黑馒头
- 油馍头
- 酱骨头
- 鳕鱼蔬菜米饼 宝宝辅食，青菜叶+胡萝卜+ 豇豆+鸡蛋+米饭
- 汤面素馅水煎包
- 苹果酱蛋糕卷
- 秋季滋阴润肺:红枣银耳秋梨羹
- 快手好鲜味——蒜蓉粉丝蒸贵妃贝
- 花生酥糖小土司
- 菊花菜
- 美如花的酸甜萝卜
- 萝卜丝鲫鱼汤#秋季滋阴润肺#
- 梅花肉烧八爪鱼
- 全麦饼干
- 白菜炒梧桐花
- 绿豆酥
- 腊肉豌豆焖饭
- 蒸茄子
- 干锅菜花
- 腐衣肉末卷
- 醋椒猪排饭
- 金板搭银桥
- 伯爵红茶吐司
- 苏格兰炸蛋（鸡蛋篇）
- 大白菜木耳打卤面
- 绾什么纡什么的成语
- 绾角什么什么的成语
- 绾角兄弟
- 绾黄什么什么的成语
- 绾黄纡紫
- 绿什么什么士的成语
- 绿什么什么客的成语
- 绿什么什么山的成语
- 绿什么什么愁的成语
- 绿什么什么杰的成语
- 绿什么什么楼的成语
- 绿什么什么汉的成语
- 绿什么什么滔的成语
- 绿什么什么灯的成语
- 绿什么什么男的成语
- 和顾伯玉陈朝桧（宋末元初·牟巘）
- 和顾伯龙邑侯九日感怀（明·王天性）
- 和顾兵宪（明·钟芳）
- 和顾南阳夏日游太平寺诗韵（明·孙继皋）
- 和顾大嗣宗伤春之作兼送南归（清·许廷鑅）
- 和顾子达见寄（元末明初·郭翼）
- 和顾少参游罗浮四首（明·黄衷）
- 和顾工部送成孔二进士回京（明·苏仲）
- 和顾幼耕秋怀（清·岐元）
- 和顾德彰閒居四咏 冬至（明·顾清）
- 和顾未斋韵寄郑山人二首（明·陆深）
- 和顾校书新开井（唐·章孝标）
- 和顾汝和玉河堤上见白燕（明·欧大任）
- 和顾汝和玉河见白燕（明·黎民表）
- 和顾牧原舟中见寄原韵（清·纪淑曾）
- 手机短视频后期处理必修课(剪映+Premiere+达芬奇)
- 诗经选/古典文学大字本
- 国际贸易实务(第5版21世纪高职高专教材)/财经管理系列
- 语文(7上)/精彩练习就练这一本
- 地理(选择性必修1自然地理基础XJ高中同步创新课堂)/优化方案
- 内部控制与操作风险管理--操作实务指南(第2版)
- 别墅设计(高等院校艺术设计类系列教材)
- MRPⅡERP原理与应用(第4版普通高等教育经管类专业系列教材)
- 数字平面制作(Photoshop图像处理项目教程微课版)
- 多湖辉新头脑开发丛书(2岁系列套装)
- 生物(必修1ZK分子与细胞高中同步创新课堂)/优化方案
- 社区矫正理论与实务研究(第3卷)
- 幼小衔接口算心算(升级版20以内进位退位加减法)
- 生物学实验手册(选择性必修1稳态与调节新课标)/浙江省普通高中
- 综合日语第二册练习册(修订版十二五普通高等教育本科国家级规划教材)