食材明细
- 咸鲜 口味
- 溜 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
滑溜鸡片的做法步骤
-
1鸡胸肉斜刀片成2毫米厚的片儿。 -
2片好的鸡肉加葱蒜，料酒、十三香、鸡蛋清，搅拌均匀。 -
3黄瓜切菱形片，木耳切段。 -
4碗里加盐、料酒、酱油、白糖、淀粉，少量水，搅拌均匀。 -
5热锅凉油，油比平时炒菜要多两倍。待6成热时（注意：用竹筷子放进油锅，若筷子周围迅速冒出小气泡，则已经6成热了），放入肉片。 -
6迅速搅开，此术语叫“滑”，即用温热油使食物成熟。肉变白即可捞出。 -
7锅中留底油，放入葱花 -
8煸炒出香味后，放入木耳，继续煸炒 -
9木耳基本炒熟后，放鸡肉片，沿锅边倒入调好的料汁，迅速翻炒。 -
10出锅前，放入黄瓜片，翻炒几下即可出锅。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
常见菜式
老人
夏季食谱
午餐
工作餐
- 炼奶戚风蛋糕
- 红油皮蛋豆腐
- 巧克力草莓慕斯
- 酸奶餐包
- 蛋糕卷
- 烫种咸吐司
- 乳酪岩烧
- 蛋糕卷
- 菠菜戚风
- 抹茶可露丽
- 酱香鸭舌
- 暖心手套磅蛋糕
- 微辣青瓜虾
- 烫种卡士达面包
- 蔓越莓牛扎苏打饼
- 可可风味杯子蛋糕
- 鸡蛋面包盅
- 牛轧糖
- 无油乳酪小卷面包
- 奥利奥杯子蛋糕
- 糖醋排骨
- 磨牙小脆饼
- 草莓奶油蛋糕卷
- 夹心蜜豆老式蛋糕
- 普通面粉版的戚风蛋糕
- fall on
- fall on deaf ears
- fall on hard times
- fall on your feet
- fallopian tube
- fall out
- fallout
- fall-out
- fall out
- fall-out
- fallout
- fall out of bed
- fall out of favor
- fall out of favour
- fall out of the habit
- 司空平章军国事赠太师开国正献吕公挽辞五首（宋·苏颂）
- 司空潘公浚渠迄工纪事（明·胡应麟）
- 司空潘公行水徐泗间订余晤语淮上适黄河阻风（明·胡应麟）
- 司空直宿（明·郑廷鹄）
- 司空相公挽歌（宋·王禹称）
- 司空相公特贶雅章俯光陋迹依韵和呈以答厚意（宋·文彦博）
- 司空表圣故里（清·吴嘉泉）
- 司空赠太傅康国韩公挽辞五首（宋·苏颂）
- 司竹监烧苇园，因召都巡检柴贻最左藏，以其（宋·苏轼）
- 司言仪宾府赏莲二首（明·程敏政）
- 司言仪宾府赏菊（明·程敏政）
- 司言仪宾戒酒限韵索诗（明·程敏政）
- 司言仪宾邀赏莲不赴（明·程敏政）
- 司训廖先生家观菊（明·庄昶）
- 司训殷龙岩寿诗（明·唐顺之）
- 生存论(人类拯救自我走向新文明)
- 伦巴技术理论方法图解分析
- 新课程改革的哲学审视--寻求恰当的改革之路/当代浙江学术文丛/光明学术文库
- 企业战略营销竞争力/光明学术文库
- 英语教学技能应用指导/高校社科文库
- 明代政权运作与文学走向/高校社科文库
- 新微观经济学--基于投入-产出比效率最大化的微观经济学基础重构/高校社科文库
- 与品牌联姻
- 大学英语写作实用教程
- 这样的人任何企业都需要
- 大学物理实验
- 人脉胜于能力
- 中国共产党十三届四中全会以来思想政治工作理论研究
- 记者莫艾
- 文化建设案例集(第2辑)