““鲜味西兰花”用虾仁和西兰花搭配烹制而成，味道清鲜，菜肴即有虾仁的海鲜味，又有西兰花的清香味，是一道解腻的清淡菜肴。也可以把虾仁换成鲜贝搭配。”
食材明细
- 清淡 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
鲜味西兰花的做法步骤
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1主辅料：虾仁、西兰花 -
2把西兰花掰成小朵，用淡盐水浸泡20分钟。
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3虾仁洗净，靠背部片一刀，挑出黑色的虾线。
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4然后加入水淀粉轻轻抓匀上浆。
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5锅烧开水，放入西兰花焯至断生，捞出备用。
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6把上浆的虾仁放入开水汆烫，变色即可捞出。
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7热油，炒香葱花，放入西兰花炒匀。
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8放入虾仁，翻炒均匀。
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9加蚝油、盐调味。
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10翻炒均匀后即可关火。
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11出锅装盘，即可上桌品味。
小窍门
1、因为西兰花和虾仁已经提前汆烫，所以炒制时间要短，调味即成。
2、汆烫虾仁，开水入锅，再次烧开就熟了。
2、汆烫虾仁，开水入锅，再次烧开就熟了。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜