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诗文 桂圆莲子粥
释义
桂圆莲子粥的做法
“在家也能简单轻松地熬出地道好吃的八宝粥,搭配好比例,电饭煲一键解决,小白也能做好粥,小提示附传统熬法。但要想口味更好,还是可以选择传统熬法,只是比较费时间,而且和电饭煲熬出来的味道效果差异不大,只是火候更重会更浓郁。”

食材明细

主料
  • 桂圆 适量
  • 莲子 适量
  • 大米 适量
  • 高粱米 适量
  • 黑米 适量
  • 大麦米 适量
  • 红枣 适量
  • 黑麦仁 适量
辅料
  • 红高粱 适量
  • 原味 口味
  • 煮 工艺
  • 三刻钟 耗时
  • 简单 难度

桂圆莲子粥的做法步骤

  • 桂圆莲子粥的做法步骤:1
    1
    准备食材共两百克左右量,干桂圆去壳6个,莲子10个,半个大拇指大小红枣6,大米:高粱米:红高粱:黑米:黑麦仁:燕麦=4:2:1:2:2:2。有偏好的可自主调节其中用量
  • 桂圆莲子粥的做法步骤:2
    2
    淘洗两次,滤干水
  • 桂圆莲子粥的做法步骤:3
    3
    放入高压电饭煲煮锅中,加入五到六倍食材体积的水,开启煲粥功能,一键搞定
  • 桂圆莲子粥的做法步骤:4
    4
    放置温热搅拌一下就会变得粘稠,加入白砂糖或糖浆(想自己做糖浆的可参照我菜谱果糖的做法)拌匀即可。可热食,可当甜品冷食,再也不用高价买有添加的罐装八宝粥了

小窍门

传统熬煮法步骤
1.淘洗一两次
2.总量的温水浸泡两小时
3.浸泡米的水,滤入锅中熬沸
4.泡过的米,下沸水大火熬煮10分钟左右,改中小火熬煮20分钟,过程中时不时用勺搅拌,防止粘锅糊底。
传统熬煮法注意事项
1.传统煮法耗水,需比电饭锅熬煮多加1/5左右水量
2.中途水太少,可加沸水搅匀继续煮融合
使用的厨具:电压力锅
所属分类: 粥   家常菜  
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更新时间:2025/3/10 11:19:51