“小茴香苗，能除肉中臭气，使之重新添香，它具有独特香气，常被用来作包子、饺子等，具有健胃行气、利胆的功效。
1、健胃行气
小茴香苗所含的茴香油能刺激胃肠神经和血管，促进消化液分泌，增加胃肠蠕动，排出肠管内积存的气体，所以有健胃行气的功效。
2、利胆
小茴香苗有利胆作用，能促进胆汁分泌，并使胆汁固体成分增加。”
食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
鸡胸肉炒茴香杆的做法步骤
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1整棵小茴香。 -
2处理干净，掰一些外杆切段。
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3取鸡胸肉。
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4切片。
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5锅烧开水。
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6放鸡胸肉焯水。
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7水开即可洗净浮沫沥干水分备用。
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8热锅冷油，油热放食盐。
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9放茴香杆和鸡胸肉。
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10大火快速翻炒至茴香断生。
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11切辣椒圈。
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12放菜叶和辣椒圈，炒均匀即可。
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13成品。
使用的厨具：不粘锅
所属分类：
热菜
家常菜