“百香果，是富有浓郁香味的一种热带水果，含有丰富的蛋白质、脂肪、糖、维生素、钙、磷、铁、钾、SOD酶和超纤维等165种对人体有益物质，更被称为水果中的VC之王。
利用水浴法做布丁，再加入浓香的百香果的果汁，口感别具一格，您不妨试试看哦。”
食材明细
- 酸甜 口味
- 烘焙 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
百香果布丁的做法步骤
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1牛奶220克加入30克细砂糖，加热过程中拌匀，牛奶温热就关火。 -
2百香果选取两个，要表皮有些皱巴巴的才是熟透的。
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3两个百香果过滤出汁水30克。
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4牛奶加入两个打散的鸡蛋，再倒入30克百香果汁拌匀。
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5布丁液最好过滤3次，这样才够细腻，可以去掉蛋丝。
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6用水浴法，160度烤40分钟。所谓水浴法，就是在烤盘中加入一半的开始，把耐高温的布丁碗放入其中，中层烘烤。
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7这是烤好的布丁，黄橙橙的如蛋黄般柔软细腻。表面可以撒上些百香果籽。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
甜品
布丁