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诗文
重庆老式酸辣粉
释义
食材明细
主料
红薯粉丝
2两
辅料
碎花生
适量
四川泡酸豇豆
少许
香菜
适量
配料
葱
一段
姜
2片
蒜
2瓣
油泼辣椒
2勺
老陈醋
3勺
盐
适量
高汤
2碗
水
适量
酸辣 口味
煮 工艺
十分钟 耗时
简单 难度
重庆老式酸辣粉的做法步骤
1
红薯粉用温水泡30分钟。并且适当的切段。捞出备用。
2
大蒜、姜、葱切碎。酸豆角切小丁,香菜切小段。
3
锅中放油,烧热后放入姜、蒜炒香。
4
然后加入油泼辣椒,加入高汤、清水、盐、醋大火煮沸。
5
下入粉丝,再次煮沸,改小火煮熟。
6
将煮好的粉丝捞出置于碗中,加入酸豆角丁、碎花生然后浇上汤,最后放点香菜搅拌即可。
使用的厨具:煮锅
所属分类: 小吃
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更新时间:2025/6/23 17:04:02