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诗文	重庆老式酸辣粉
释义	食材明细 主料 红薯粉丝 2两 辅料 碎花生 适量 四川泡酸豇豆 少许 香菜 适量 配料 葱 一段 姜 2片 蒜 2瓣 油泼辣椒 2勺 老陈醋 3勺 盐 适量 高汤 2碗 水 适量 酸辣 口味 煮 工艺 十分钟 耗时 简单 难度 重庆老式酸辣粉的做法步骤 1 红薯粉用温水泡30分钟。并且适当的切段。捞出备用。 2 大蒜、姜、葱切碎。酸豆角切小丁，香菜切小段。 3 锅中放油，烧热后放入姜、蒜炒香。 4 然后加入油泼辣椒，加入高汤、清水、盐、醋大火煮沸。 5 下入粉丝，再次煮沸，改小火煮熟。 6 将煮好的粉丝捞出置于碗中，加入酸豆角丁、碎花生然后浇上汤，最后放点香菜搅拌即可。 使用的厨具：煮锅 所属分类： 小吃
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