“酸奶是由纯牛奶发酵而成，保留了鲜牛奶的全部营养成分。发酵过程在乳酸菌的作用下产生人体必需的多种维生素B1、B2、B12等营养成分。酸奶还是钙质的良好来源，比牛奶的营养成分更高。自制酸奶健康、营养、无添加，炎热的夏天搭配各种水果或是果酱、制成奶昔都很美味。”
食材明细
- 奶香 口味
- 其他 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
自制酸奶的做法步骤
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1准备材料。菌粉提前15分钟从冰箱取出回温。 -
2酸奶瓶在开水锅中煮几分钟消毒，倒扣沥干水分。 -
3大碗开水烫过消毒，牛奶与菌粉混合搅拌均匀，静置5分钟再搅拌充分。 -
4分装在酸奶瓶中，盖好瓶盖。 -
5放入酸奶机，通电发酵8小时。 -
6发酵完成的酸奶，冷却后，放冰箱冷藏保存。
小窍门
1、奶瓶、搅拌牛奶的容器要开水消毒。
2、酸奶冰箱冷藏后，风味更佳。
3、自制饮品保质期短，尽快食用。
4、喜欢甜味酸奶，可在牛奶与菌粉混合时加入适量白糖。
2、酸奶冰箱冷藏后，风味更佳。
3、自制饮品保质期短，尽快食用。
4、喜欢甜味酸奶，可在牛奶与菌粉混合时加入适量白糖。
使用的厨具：酸奶机
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