“塔米鱼也叫龙利鱼，它的脂肪中含有不饱和脂肪酸，具有抗动脉粥样硬化的功效，对防治心脑血管疾病和增强记忆颇有益处。同时，据营养测定，龙利鱼中的欧米加－3脂肪酸，可以抑制眼睛里的自由基，防止新血管的形成，降低晶体炎症的发生，这就是它又被称为“护眼鱼肉”的原因。所以它还特别适合整天面对电脑的上班族作为健康保健品。”
食材明细
- 五香 口味
- 煎 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
干煎塔米鱼的做法步骤
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1塔米鱼去除内脏，鱼鳞洗净。 -
2加盐腌制5分钟。 -
3打入一枚鸡蛋，五香粉和干面粉。 -
4抓匀。 -
5煎锅中放花生油，烧至五成热时放入塔米鱼。 -
6煎成金黄色至熟。
小窍门
煎鱼之前鱼要提前腌制入味。
使用的厨具：平底锅
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