食材明细
- 酸甜 口味
- 炖 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
番茄炖牛腩的做法步骤
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1解冻好的牛腩清水洗净，放入锅中烧开一次。这次的水全部倒掉，把牛腩再冲洗一下。 -
2牛腩重新放入锅中，倒入大半锅清水。
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3生姜连皮切片。
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4烧开后，捞去浮沫。
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5烧开的锅中丢入姜片、八角和香叶。
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6倒入1大勺生抽。
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7半勺老抽。
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8盖上锅盖，小火慢炖90分钟。
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9番茄洗净、去蒂，切块备用。
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10待牛腩能用筷子戳穿时，打开锅盖，大火收汁。
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11汤汁变少、牛腩开始软烂时，放入番茄。
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12加入2匙盐调味。
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13为了消灭家里的番茄罐头，所以我用了一罐。各位也可以不用。
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14再加入适量番茄沙司调味，口感更佳。
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15继续打开锅盖、大火炖煮，使牛腩更加软烂、更入味。
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16关火后，装盘即可。
使用的厨具：砂锅
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