“焗，一种烹饪方法，利用蒸汽使密闭容器中的食物变熟。焗制菜肴具有原汁原味，浓香厚味等特点。买的一只蓬莱仔鸡，怀念香浓纯真的本原味道，因而想用用焗的手法试试。今天我的双立人珐琅锅要派大用场了！”
食材明细
- 原味 口味
- 蒸 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
焗仔鸡的做法步骤
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1主料和配料 -
2仔鸡内外用适量盐涂抹均匀，加少量胡椒粉腌制 -
3时蔬切丁备用 -
4腌好的仔鸡，腹腔中塞入玉米粒、洋葱粒、芹菜粒、彩椒粒 -
5时蔬铺满珐琅锅底 -
6放入仔鸡 -
7开小火热锅后中火20分钟，盖锅前点少许朗姆酒 -
8关火后再焖制一小会儿，焗仔鸡做好了
小窍门
1、此菜的最大特点就是浓郁的本原味道，时蔬鲜香烘托鸡的肥美。朗姆酒的加入使仔鸡有少许鲜甜。
2、酥烂的仔鸡拆分蘸汤汁别有风味。
2、酥烂的仔鸡拆分蘸汤汁别有风味。
使用的厨具：焖烧锅
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夏季食谱