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诗文	香芹热狗面包
释义	食材明细 主料 高筋面粉 250克 低筋面粉 50克 热狗肠 8根 辅料 香芹 50克 白砂糖 25克 培根丝 20克 酵母 3.5克 全蛋 35克 清水 125克 奶油 30克 配料 盐 3克 葱花 适量 葱香 口味 烘焙 工艺 数小时 耗时 普通 难度 香芹热狗面包的做法步骤 1 高粉、低粉、酵母、砂糖、全蛋、清水，慢速搅拌均匀，转快速搅拌2分钟。 2 加入奶油、食盐慢速拌匀，转快速搅拌至面筋扩展(通常称可拉成薄膜状）。 3 将香芹略加拌炒，和培根丝一起加入步骤2中，慢速拌匀。 4 盖上保鲜膜，松驰约25分钟。 5 松驰好的面团分割成70克/个，滚圆至光滑。盖上保鲜膜再松驰20分钟。 6 松驰好的面团，用擀面杖压扁排气。放上热狗肠，卷成长条，收口封紧，用刀切4刀（注意不要切断），摆好造型。 7 发酵30-40分钟，醒发至模具八分满。 8 醒发好的面包坯扫上全蛋液，撒上葱花。因为香葱用完了，临时用芹菜代替，味道差些。 9 烤箱预热180度，约烤15分钟。 使用的厨具：电烤箱 所属分类： 烘焙
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