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诗文
蜘蛛精杏仁可可小饼干
释义
食材明细
主料
王后精制低筋粉
200g
安佳无盐黄油
200g
辅料
白砂糖
80g
蓝钻杏仁粉
75g
玉米淀粉
75g
鸡蛋
1个
黑白巧克力
适量
装饰糖粒
适量
可可粉
8g
甜味 口味
烤 工艺
一小时 耗时
简单 难度
蜘蛛精杏仁可可小饼干的做法步骤
1
黄油常温放置软化,加白砂糖
2
分两次加入蛋液打发
3
打发到絮状
4
除可可粉之外的粉类过筛到黄油里
5
刮刀翻扮成面团
6
取三分之一的面团加入可可粉拌匀,放入冷藏静置半小时
7
原味面团分为十克一份,搓成圆形
8
大拇指按压,凹陷处刷上薄薄一层清水
9
可可面团分为五克一份,搓圆放置在刷了清水的原味面团上,稍微压一点点
10
放入预热后的烤箱,上下火180℃20分钟,烤好取出放凉
11
烤饼干的时候隔水加热巧克力,将巧克力液倒入裱花袋或者裱花笔进行装饰,白色巧克力画眼睛后趁热放上装饰糖粒,黑巧克力画蜘蛛脚
12
完成
使用的厨具:烤箱
所属分类: 烘焙 下午茶
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更新时间:2025/3/19 10:49:25