食材明细
- 酱香 口味
- 焖 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
酱香焖鸭掌的做法步骤
-
1鸭掌8只清洗干净。 -
2姜切片、蒜切粒、葱白切段、干辣椒切段、香辣酱一勺。此处香辣酱可用豆瓣酱代替。
-
3冷水将鸭掌放入锅中焯一下水。
-
4冲去浮沫后备用。
-
5锅内加底油，下姜、蒜、葱白、干辣椒小火炒香。
-
6再加入一勺香辣酱炒香炒出红油。
-
7往锅内一次性加适量清水、盐、胡椒粉、生抽、老抽，并将锅内汤水烧开。
-
8放入鸭掌上盖小火焖25分钟。
-
9最后大火收汁，调入少许鸡精提味。
-
10成品图。
小窍门
1、鸭掌清洗干净后可提前入锅焯一下水，这样可以有效的去除腥味和浮沫。
2、焖制时用到生抽和老抽均有咸味，所以盐的用量要少放一点。
3、鸭掌入锅焖的时间约为20-25分钟即可，带有点嚼劲口感更好。
2、焖制时用到生抽和老抽均有咸味，所以盐的用量要少放一点。
3、鸭掌入锅焖的时间约为20-25分钟即可，带有点嚼劲口感更好。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐
- 皇后锅秘制猪蹄
- 【兰州】薄皮馅饼
- 电饭锅盐焗鸡
- 紫薯萝卜卷
- 椒炒蛋
- 催姨妈汤
- 韭菜炒鸭血
- 凉拌野生山菜~蕨菜
- 铜锣烧
- 辣炒牛肉
- 饺子皮披萨
- 炸冰激凌
- 土豆烧牛腩
- 黑木耳炒西兰花
- 椰蓉南瓜紫薯卷
- 【山东】油酥肉火烧
- 玫瑰软煎饼
- 红糖大枣土司三明治~快手营养早餐
- 椒盐小土豆
- 清新淡雅的午间小菜·田园蛋饼
- 肉松拉丝蛋糕
- 西兰花培根咸派
- 蚝油西葫芦
- 香甜南瓜饼
- 凉拌藕片
- 什么洞什么缝的成语
- 什么洞什么网的成语
- 什么洞什么蟹的成语
- 什么津什么合的成语
- 什么津什么味的成语
- 什么津什么道的成语
- 什么洩什么光的成语
- 什么洩什么通的成语
- 什么洪什么度的成语
- 什么洪什么量的成语
- 什么洲什么岛的成语
- 什么洲什么海的成语
- 什么洲什么雨的成语
- 什么活什么软的成语
- 什么洼什么水的成语
- 倪君某以小象托赋而先以诗次韵四首（明·徐渭）
- 倪尚书生祠（宋·华岳）
- 倪峰避难（宋·陈著）
- 倪庄中秋（金末元初·元好问）
- 倪敏堂参戎四月十四日病殁于台镇中营任内，（清·林占梅）
- 倪敬父柯山（宋·白玉蟾）
- 倪文举奉常将归东林出示绮川西溪二赋辄赋长（宋·范成大）
- 倪文举寺簿挽诗三首（宋·曾协）
- 倪明府考绩（明·卢龙云）
- 倪昭卿赋赠叶神童（宋·白玉蟾）
- 倪某别有三绝见遗（明·徐渭）
- 倪梅窗喜神赞（宋·白玉蟾）
- 倪氏池亭陪羽庭太守燕集分韵得东字（明·乌斯道）
- 倪氏雨竹（元·李孝光）
- 倪玉汝太史见过留饮澜园月上泛舟得一先韵（明·范景文）
- 单片机C语言实战开发108例--基于8051+Proteus仿真(附光盘)
- 临床基本技能学(外科基本技能分册第2版全国高等院校医学实验教学规划教材)
- C语言程序设计(普通高等教育十二五规划教材)
- 别让沉不住气害了你
- 应用文写作(第3版21世纪普通高等教育创新型基础课程教材)
- ArcGIS软件与应用
- 从地球到月球/凡尔纳科幻历险必读经典
- 创业基础(创业素质与资源整合)
- 数控铣床加工中心编程与加工一体化教程(机电一体化技能型人才用书)
- 中国农村的环保抗争--以华镇事件为例/社会学丛书
- 汽轮机调速器安装/电力施工企业生产岗位技术问答
- 中级财务会计(第2版21世纪普通高等院校系列规划教材)
- 会计学基础习题集
- 一起种草莓(精)/发现大自然儿童观察力培养绘本
- 赏叶(叶的百科知识与叶形图鉴)