食材明细
- 酱香 口味
- 焖 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
酱香焖鸭掌的做法步骤
-
1鸭掌8只清洗干净。 -
2姜切片、蒜切粒、葱白切段、干辣椒切段、香辣酱一勺。此处香辣酱可用豆瓣酱代替。
-
3冷水将鸭掌放入锅中焯一下水。
-
4冲去浮沫后备用。
-
5锅内加底油，下姜、蒜、葱白、干辣椒小火炒香。
-
6再加入一勺香辣酱炒香炒出红油。
-
7往锅内一次性加适量清水、盐、胡椒粉、生抽、老抽，并将锅内汤水烧开。
-
8放入鸭掌上盖小火焖25分钟。
-
9最后大火收汁，调入少许鸡精提味。
-
10成品图。
小窍门
1、鸭掌清洗干净后可提前入锅焯一下水，这样可以有效的去除腥味和浮沫。
2、焖制时用到生抽和老抽均有咸味，所以盐的用量要少放一点。
3、鸭掌入锅焖的时间约为20-25分钟即可，带有点嚼劲口感更好。
2、焖制时用到生抽和老抽均有咸味，所以盐的用量要少放一点。
3、鸭掌入锅焖的时间约为20-25分钟即可，带有点嚼劲口感更好。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐
- 扁豆炒香肠
- 西红柿土豆炖牛腩
- 西葫芦番茄炒鸡蛋
- 豆腐香菇炖肉丸
- 扁豆焖面
- 酸辣白菜
- 【简单制作花样饼】简单营养鸡蛋饼有窍门---田园蔬菜鸡蛋饼
- 东北锅包肉--正宗东北味
- 家常炒莴苣
- 超级美味之快手版-诱惑烤虾
- 香肠炒饭
- 奶油焗菌菇
- 自制米花糖
- 蔓越莓中种吐司
- 香辣菠菜蛋皮
- 杂粮养颜粥
- 蒜香红烧牛蹄
- 豚肉生姜烧
- DIY---教你在家制作烤肉的简单方法
- 没有酱油的红烧猪蹄养成记
- 家常鲤鱼
- 肉末滑蛋烧菠菜
- 五仁炒饭
- 糖醋蜜肉
- 香菇油菜
- make provision for
- make public
- maker
- make ready
- make ready to do
- make redundant
- make reference to
- make reservations
- make responsible for
- make right
- make room
- make sb's day
- make sb's hair stand on end
- make see
- make sense
- 闲居（明末清初·陈恭尹）
- 闲居（民国末当代初·吴未淳）
- 闲居（清·关舒）
- 闲居（清·吴文培）
- 闲居（清·周景涛）
- 闲居（清·王琛）
- 闲居（清·赵铭）
- 闲居（清·邵潜）
- 闲居（清·钱廉）
- 闲居（清·魏允札）
- 闲居（清末近现代初·杨圻）
- 闲居（近现代·施蛰存）
- 闲居（近现代·黄假我）
- 闲庭（清·永瑆）
- 闲庵（明·苏仲）
- BANGKOK
- 硬盘维修范例大全(附光盘芯片级)/维修工程师系列
- 脸部瑜伽
- 0-3岁安心饮食事典
- SharePoint Server2007宝典
- 280天孕期营养事典
- 0-3岁婴幼儿疾病全百科
- 晨练让你更健康/每天健康一点点系列
- 3000个居家小妙招/生活妙招王
- 3ds Max\VRay印象(附光盘时尚家居效果图制作与表现技法)
- 实用电脑印前技术(附光盘)
- 孕前妊娠产后(附光盘)/妈妈智慧王
- 家常湘菜1000样/中国传统菜系
- WCDMA设计与优化手册/图灵电子与电气工程丛书
- 果蔬实用宝典/健康生活图书系列