“家庭做法，这样腌制出来的黄瓜脆脆的，而且里面料汁十足，储存起来也方便，放在密封罐里保存一年都绿绿的，不会坏，而且早上喝粥的时候配点小咸菜，清淡爽口非常不错，是咸口的家人们可以试试”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炖 工艺
- 数小时 耗时
- 高级 难度
腌黄瓜的做法步骤
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1黄瓜多洗几遍，洗干净后用盐腌上，腌制12小时 -
2备用辅料改刀
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3腌制好的黄瓜洗干净控水
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4锅中放油下入红干辣椒，花椒爆香
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5然后下入多个红辣椒，香叶
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6加入葱段
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7烧出葱油
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8然后加入味达美生抽1瓶
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9加入白酒，白糖继续熬油
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10这种颜色就可以了
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11然后加入芝麻提香，关火把熬制好的料油放凉
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12把经过12小时的黄瓜再重新多洗几遍，洗掉身上的盐分
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13把黄瓜的水份控干
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14然后放入提前凉透的料油当中浸泡24小时
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15时间到然后把黄瓜装到密闭的容器中
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16成品上图
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17这时的黄瓜已经完全浸泡在料油当中可以充分入味
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18密封的罐子，入冰箱冷藏
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19随吃随取就可以，很好吃啊
使用的厨具：炒锅
所属分类：
小菜
家常菜