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食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
肉段烧茄子的做法步骤
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1猪肉切小块，茄子切块，胡萝卜切片，青椒切块。 -
2猪肉块里放淀粉，油，水。
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3调成酸奶状的糊，抓匀。
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4锅内放油，油温6成热，一颗一颗放入猪肉。
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5炸至定型捞出。
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6茄子沾干淀粉，油温7成热下锅炸。
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7炸至定型倒入肉段再炸1分钟捞出控油。
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8锅内放底油，加入葱姜蒜末爆香。
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9倒入耗油生抽加水。
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10倒入盐，鸡精，十三香，老抽，水淀粉。
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11倒入主料，配料，翻炒均匀淋香油出锅。
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使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐