“我们这边过端午讲究吃五黄：黄鱼、黄鳝、黄瓜、咸鸭蛋黄、黄酒
黄鱼味鲜美，肉质细嫩，是不可多得的一道下酒好菜。
特别是清蒸黄鱼，口味清淡、原汁原味，尤其适合搭配老酒，就着老酒吃掉一整条鱼也不会咸口”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
清蒸黄鱼的做法步骤
-
1黄鱼一条，剖开肚子、拉掉内脏，刮去鱼鳞。 -
2剖洗干净后，放入盆中备用。 -
3淋上适量的料酒，切好姜丝铺在鱼身上，鱼肚内也填入少许姜丝。 -
4锅内放冷水，把装鱼的盆放入锅中。 -
5盖上锅盖，开大火蒸，水开后转中火蒸约15分钟。（具体时间还要根据鱼的大小决定） -
6时间到，开盖后趁热撒上葱花。 -
7喷香喷香的清蒸黄鱼来罗~
使用的厨具：蒸锅
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