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诗文 煎烤里脊
释义
煎烤里脊的做法
“非常幸运的获得第八期的试用机会,这道煎烤里脊用的就是大喜大烤肉酱。
这款“煎烤里脊”就是家庭烤肉的做法。我用的是电饼铛煎制,也可以用平底锅煎制,只要看好火候,二者应该没有大的差异。提前将里脊肉腌制后再做,操作容易一些。也可以选用牛肉,如果用牛肉,就需要再撒一些胡椒粉调味。”

食材明细

主料
  • 猪里脊 200g
辅料
  • 适量
  • 料酒 适量
  • 烤肉酱 适量
  • 适量
  • 酱香 口味
  • 煎 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

煎烤里脊的做法步骤

  • 煎烤里脊的做法步骤:1
    1
    把里脊肉切厚片。
  • 煎烤里脊的做法步骤:2
    2
    用刀将里脊肉的两面敲松。
  • 煎烤里脊的做法步骤:3
    3
    加料酒和一点点盐,较轻拌匀,去除腥味。
  • 煎烤里脊的做法步骤:4
    4
    然后加入烤肉酱,轻轻抓匀,腌制20分钟左右。
  • 煎烤里脊的做法步骤:5
    5
    电饼铛烧热,放入腌好的里脊肉。
  • 煎烤里脊的做法步骤:6
    6
    上下加热2分钟。
  • 煎烤里脊的做法步骤:7
    7
    翻面再煎。
  • 煎烤里脊的做法步骤:8
    8
    煎制到里脊肉熟透,即可出锅装盘。

小窍门

煎熟即可,不可以过火煎老。
使用的厨具:电饼铛
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更新时间:2025/3/17 4:40:38