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诗文	荠菜莲藕鲜肉饺
释义	食材明细 主料 夹心肉 适量 荠菜 适量 莲藕 适量 辅料 葱 适量 姜 适量 调料 油 适量 盐 适量 料酒 适量 生抽 适量 蚝油 适量 咸鲜 口味 烧 工艺 廿分钟 耗时 普通 难度 荠菜莲藕鲜肉饺的做法步骤 1 荠菜清洗干净。 2 沸水下锅焯软，捞出过凉水。 3 挤去水分切细。 4 三肥七瘦夹心肉剁细。 5 莲藕去皮放入料理机中搅细。 6 葱段、姜丝加水浸泡10分钟。 7 肉末中放入盐、料酒、生抽、蚝油、葱姜水（分次添加）拌匀。 8 莲藕、荠菜放入肉末中拌匀成馅。 9 包成饺子。 10 锅中放水烧开，加点盐，放入饺子烧煮，中途点两遍冷水，至饺子全部浮起即可。 11 新鲜荠菜可香啦。 使用的厨具：煮锅 所属分类： 主食   家常菜
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