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诗文 美味煎蟹
释义
美味煎蟹的做法
“米蕉做的煎蟹是厦门口味,有名的莲花公园煎蟹!

螃蟹用的是菜蟹,菜蟹的膏是黄色,软的,很香;膏蟹的膏是红色,熟了以后是硬的,个人不喜欢吃,所以米蕉都是煎菜蟹。”

食材明细

主料
  • 菜蟹 两只
辅料
  • 50g
  • 一小勺
  • 一小勺
  • 两大勺
  • 蔬菜精 一小勺
  • 生姜 5片
  • 咸甜 口味
  • 煎 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 普通 难度

煎蟹的做法步骤

  • 美味煎蟹的做法步骤:1
    1
    用刷子仔细把螃蟹刷洗干净,大钳子要先扒下来,不然会咬手的哟。
  • 美味煎蟹的做法步骤:2
    2
    从中间切开,同时扒下屁股的盖子,扔掉,因为里面有便便。
  • 美味煎蟹的做法步骤:3
    3
    切5~7片生姜。
  • 美味煎蟹的做法步骤:4
    4
    开火把锅烧热,放比平时炒菜多一些油。
  • 美味煎蟹的做法步骤:5
    5
    生姜平铺锅底。
  • 美味煎蟹的做法步骤:6
    6
    把螃蟹切痕朝下,放在姜片上。
  • 美味煎蟹的做法步骤:7
    7
    全部摆好后,均匀撒入一勺盐,然后一勺糖,一勺蔬菜精,鸡精也可以。
  • 美味煎蟹的做法步骤:8
    8
    还要均匀撒入大概两汤匙米酒,白酒也可以,要少一些。
  • 美味煎蟹的做法步骤:9
    9
    然后撒入半碗水,加盖闷4~5分钟。
  • 美味煎蟹的做法步骤:10
    10
    等水差不多干了时,螃蟹就熟了。
  • 美味煎蟹的做法步骤:11
    11
    一盘美味的煎蟹就大功告成了!这是米蕉的最爱。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜  
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更新时间:2025/3/16 12:01:48