“广式腊肉以腊腩条最闻名，是以猪的肋条肉为原料经腌制、烘烤而成，具有选料严格、制作精细、色泽金黄、条形整齐、芬芳醇厚、甘香爽口等特点；是我的最爱??。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
翡翠双腊的做法步骤
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1腊肠腊肉热水泡洗干净，切片。 -
2甜豆泡洗干净，摘去两个角，顺势拉出两边的丝。 -
3腊肠腊肉放入蒸箱（什么调料都不用加，如果腊肉太咸可以放点白糖调味）选择肉类，蒸5分钟。备用。 -
4炒锅倒入蒸腊肠腊肉的汁（里面还有不少的油哦！）加入甜豆翻炒，炒至甜豆熟时，加入腊肠腊肉，一起翻炒几下即可。 -
5犹如翡翠般的甜豆搭配色泽红润的腊肠腊肉，看得我直流口水??。
小窍门
1、用热水清洗腊肉腊肠，更干净。
2、腊肠腊肉本身就比较硬，不适合直接炒熟。所以先蒸煮一下，吸收水分，腊肠腊肉口感会比较好。
3、腊肠腊肉都是高盐食物，所以不再再加调料了。
4、从营养和健康的角度看，腊肉对很多人，特别是高血脂、高血糖、高血压等慢性疾病患者和老年朋友而言，实在不是一种合适的食物。少吃为宜。
2、腊肠腊肉本身就比较硬，不适合直接炒熟。所以先蒸煮一下，吸收水分，腊肠腊肉口感会比较好。
3、腊肠腊肉都是高盐食物，所以不再再加调料了。
4、从营养和健康的角度看，腊肉对很多人，特别是高血脂、高血糖、高血压等慢性疾病患者和老年朋友而言，实在不是一种合适的食物。少吃为宜。
使用的厨具：蒸锅、炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐