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诗文 家常烧茄子
释义
家常烧茄子的做法

食材明细

主料
  • 圆茄子 1个
  • 西红柿 1个(大)
辅料
  • 6、7瓣
  • 适量
  • 咸鲜 口味
  • 炒 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

家常烧茄子的做法步骤

  • 家常烧茄子的做法步骤:1
    1
    茄子一个削皮切滚刀薄块,西红柿一个切块,蒜拍碎备用
  • 家常烧茄子的做法步骤:2
    2
    茄子切好,淡盐水中泡半小时,放蒸屉中撒淀粉,抖匀至每块茄子被包裹如图
  • 家常烧茄子的做法步骤:3
    3
    锅中倒油,油热分批加入茄子炸透至微金黄(油可以多些,到包裹后的茄子基本不吸油,消耗很少)
  • 家常烧茄子的做法步骤:4
    4
    炸好的茄子表面会有一层小硬壳
  • 家常烧茄子的做法步骤:5
    5
    锅中留少许底油,加入西红柿炒软,加少量糖,放入炸好的茄子炒一两分钟,加入盐,蒜末,翻匀即可出锅。
使用的厨具:炒锅
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更新时间:2024/12/22 17:19:12