“银杏可敛肺气、定喘咳、缩小便，瘦肉滋养脏腑，滑润肌肤，补中益气，红萝卜健脾消食、补肝明目、清热解毒、透疹、降气止咳，三者是秋季补益汤水常见食材，现加入干贝/瑶柱和鲜冬菇，汤水马上提鲜几倍，清润养颜、健脾理胃。
材料到位的话，炖和煲都关系不大，味道差不多，但炖汤原汁原味，水份基本不会蒸发掉，再者就是炖汤的视觉效果极好，看起来清汤一碗却香气四溢。”
食材明细
- 清淡 口味
- 炖 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
银杏炖瘦肉汤的做法步骤
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1我选用后腿肉，比较瘦。切小块 -
2泡开水里半小时 -
3瘦肉泡好后吸干净水份，连同鲜菇，红萝卜和银杏一起放炖盅里 -
4加4碗开水 -
5放电子炖盅里，炖4小时。如果没有这种煲，把炖盅放大锅里隔水文火炖三小时就够了。 -
6成品
使用的厨具：炖盅