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诗文 家常茄子
释义
家常茄子的做法
“茄子营养丰富,对延缓衰老,高血压,保护血管有一定功效。”

食材明细

主料
  • 茄子 500克
辅料
  • 青椒 50克
  • 韭菜 20克
  • 姜蒜末 各10克
  • 食盐 适量
  • 食油 80克
  • 味精 少许
  • 生抽 1勺
  • 白糖 少许
  • 料酒 少许
  • 微辣 口味
  • 炒 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

家常茄子的做法步骤

  • 家常茄子的做法步骤:1
    1
    准备材料,青椒,茄子切片,姜蒜切末,韭菜切段。
  • 家常茄子的做法步骤:2
    2
    烧热炒锅,不放油下茄子干炒至软,再加油,姜蒜末,青椒一起炒,调入白糖,食盐,生抽,炒至熟,加入韮菜段,撒入味精稍拌起锅。
  • 家常茄子的做法步骤:3
    3
    成品图。

小窍门

茄子要现做现切,放久了易变色。做茄子料头与做鱼料头差不多,(韮菜可换香葱),重姜葱蒜。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜  
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更新时间:2025/3/15 11:49:29