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诗文 胡萝卜西兰花批萨
释义
胡萝卜西兰花批萨的做法
“想做批萨却不知道用什么料了。海陆空批萨貌似很吸引人,可惜不在海边的人没多少海味。去超市?没工夫。索性来个最时令的菜蔬批萨,照顾肉食者的喜好,加一根火腿肠。把时下市场上最多的胡萝卜如山般堆积在饼皮上,配点玉米粒和西兰花调色。这次决定看看用派盘烤出来的批萨是个什么样子。印象中好像有个8寸派盘,从来没用过,它一定被压在了箱底,懒得去翻找。正好有个不锈钢的平盘,一量,大小正好跟8寸差不多。就它了!为了避免不好脱模,特意的盘子里抹了油,没想到结果还不错。”

食材明细

主料
  • 高筋粉 50克
  • 低筋粉 50克
  • 细砂糖 5克
  • 1/4小勺
  • 干酵母 2克
  • 55克
  • 玉米油 5克
辅料
  • 胡萝卜 适量
  • 西兰花 5朵
  • 玉米粒 少许
  • 批萨酱 适量
  • 洋葱 1/4个
  • 火腿肠 1根
  • 马苏里拉奶酪丝 120克
  • 咸甜 口味
  • 烘焙 工艺
  • 数小时 耗时
  • 简单 难度

胡萝卜西兰花批萨的做法步骤

  • 胡萝卜西兰花批萨的做法步骤:1
    1
    面团料
  • 胡萝卜西兰花批萨的做法步骤:2
    2
    馅料
  • 胡萝卜西兰花批萨的做法步骤:3
    3
    将除油外的面团料倒入大盆
  • 胡萝卜西兰花批萨的做法步骤:4
    4
    搅拌成松散状后,加入油
  • 胡萝卜西兰花批萨的做法步骤:5
    5
    继续搅拌至拉膜
  • 胡萝卜西兰花批萨的做法步骤:6
    6
    放入大碗,发酵至2倍大
  • 胡萝卜西兰花批萨的做法步骤:7
    7
    排气滚圆,松弛15分钟
  • 胡萝卜西兰花批萨的做法步骤:8
    8
    将面团擀直径成20厘米圆片,放在盘子里,表面插孔
  • 胡萝卜西兰花批萨的做法步骤:9
    9
    抹上批萨酱
  • 胡萝卜西兰花批萨的做法步骤:10
    10
    撒适量马苏里拉
  • 胡萝卜西兰花批萨的做法步骤:11
    11
    撒上火腿肠丁,再撒少许马苏里拉
  • 胡萝卜西兰花批萨的做法步骤:12
    12
    摆上西兰花,依次撒上胡萝卜,玉米粒
  • 胡萝卜西兰花批萨的做法步骤:13
    13
    摆上洋葱丝
  • 胡萝卜西兰花批萨的做法步骤:14
    14
    将剩下的马苏里拉撒满表面,
  • 胡萝卜西兰花批萨的做法步骤:15
    15
    最后发酵15分钟,饼皮涨发
  • 胡萝卜西兰花批萨的做法步骤:16
    16
    在饼皮边缘刷上蛋液
  • 胡萝卜西兰花批萨的做法步骤:17
    17
    放入烤箱,中层上下火200度,烤15分钟左右,
  • 胡萝卜西兰花批萨的做法步骤:18
    18
    表面金黄,出炉

小窍门

没有模具可以直接放在烤盘里烘烤。
烤箱需提前10分钟预热。
馅料可以根据自己喜好变化。
没有批萨酱可以用番茄沙司替代。
使用的厨具:搅拌机、电烤箱
所属分类: 烘焙  
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更新时间:2025/3/15 9:17:22