食材明细
- 酱香 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
豆瓣酱炒虾的做法步骤
-
1原料图。 -
2将虾子去须和腿，再用牙签把虾线挑干净。 -
3将虾清洗干净控干水分备用。 -
4将葱，蒜，姜分别切成片。 -
5锅中倒入适量油烧热，放入葱姜蒜片，花椒粉爆香。 -
6放入虾子。 -
7待虾变成红色后，放入适量料酒。 -
8放入一勺豆瓣酱，根据个人口味轻重放酱量。 -
9待酱完全溶于虾时，即可出锅。
小窍门
用酱炒的虾，不用放盐，酱本身就很咸了。如果有喜欢吃口重的，可以放点点盐。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
常见菜式
鲁菜
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