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诗文
圣诞巧克力咕咕霍夫面包
释义
“7寸咕咕霍夫模具1个”
食材明细
主料
金龙鱼面包粉
220g
可可粉
20g
干酵母
2.5g
细砂糖
35g
盐
3g
全蛋液
55g
牛奶
70g
水
50g
黄油
50g
辅料
山核桃
30g
果干
80g
调料
淋面材料
适量
巧克力
40g
淡奶油
50g
表面装饰
山核桃
适量
糖粉
适量
果干
少许
甜香 口味
烘焙 工艺
一天 耗时
普通 难度
巧克力咕咕霍夫面包的做法步骤
1
材料备齐,果干用温水或者朗姆酒泡软。
2
面团材料除黄油外全部放入面包机揉面。
3
揉成团后加入黄油揉出相对薄的膜。再加入控干水份的果干揉匀。滚圆进行基础发酵。0了。
4
发酵好的面团擀开。
5
卷起,收紧封口。
6
首尾相连,光滑面冲下,放入学厨7寸咕咕霍夫模具中进行二次发酵。
7
发酵到8分满,烤箱下层,180度,烘烤25分钟左右。中途加盖锡纸避免烤糊。出炉后脱模放凉备用。
8
淡奶油加热到50度后倒入巧克力中,融化,拌匀。
9
淋在面包表面,表面再用完整的山核桃仁,蔓越莓干,糖粉等进行装饰即可。
10
圣诞美食!
使用的厨具:烤箱
所属分类: 烘焙 圣诞节
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更新时间:2025/3/18 18:34:12