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诗文 圣诞巧克力咕咕霍夫面包
释义
圣诞巧克力咕咕霍夫面包的做法
“7寸咕咕霍夫模具1个”

食材明细

主料
  • 金龙鱼面包粉 220g
  • 可可粉 20g
  • 干酵母 2.5g
  • 细砂糖 35g
  • 3g
  • 全蛋液 55g
  • 牛奶 70g
  • 50g
  • 黄油 50g
辅料
  • 山核桃 30g
  • 果干 80g
调料
  • 淋面材料 适量
  • 巧克力 40g
  • 淡奶油 50g
表面装饰
  • 山核桃 适量
  • 糖粉 适量
  • 果干 少许
  • 甜香 口味
  • 烘焙 工艺
  • 一天 耗时
  • 普通 难度

巧克力咕咕霍夫面包的做法步骤

  • 圣诞巧克力咕咕霍夫面包的做法步骤:1
    1
    材料备齐,果干用温水或者朗姆酒泡软。
  • 圣诞巧克力咕咕霍夫面包的做法步骤:2
    2
    面团材料除黄油外全部放入面包机揉面。
  • 圣诞巧克力咕咕霍夫面包的做法步骤:3
    3
    揉成团后加入黄油揉出相对薄的膜。再加入控干水份的果干揉匀。滚圆进行基础发酵。0了。
  • 圣诞巧克力咕咕霍夫面包的做法步骤:4
    4
    发酵好的面团擀开。
  • 圣诞巧克力咕咕霍夫面包的做法步骤:5
    5
    卷起,收紧封口。
  • 圣诞巧克力咕咕霍夫面包的做法步骤:6
    6
    首尾相连,光滑面冲下,放入学厨7寸咕咕霍夫模具中进行二次发酵。
  • 圣诞巧克力咕咕霍夫面包的做法步骤:7
    7
    发酵到8分满,烤箱下层,180度,烘烤25分钟左右。中途加盖锡纸避免烤糊。出炉后脱模放凉备用。
  • 圣诞巧克力咕咕霍夫面包的做法步骤:8
    8
    淡奶油加热到50度后倒入巧克力中,融化,拌匀。
  • 圣诞巧克力咕咕霍夫面包的做法步骤:9
    9
    淋在面包表面,表面再用完整的山核桃仁,蔓越莓干,糖粉等进行装饰即可。
  • 圣诞巧克力咕咕霍夫面包的做法步骤:10
    10
    圣诞美食!
使用的厨具:烤箱
所属分类: 烘焙   圣诞节  
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更新时间:2025/3/15 10:42:32