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诗文
虫草花鲍鱼乌鸡汤
释义
“汤色金黄,营养好喝。”
食材明细
主料
虫草花
适量
鲍鱼
适量
乌鸡
适量
辅料
姜
适量
盐
适量
香葱
适量
咸鲜 口味
炖 工艺
一小时 耗时
简单 难度
虫草花鲍鱼乌鸡汤的做法步骤
1
乌鸡半只,请卖家剁成小块,洗净血水。
2
凉水入锅。
3
焯一滚儿。
4
捞出,温水洗净浮沬。
5
炖锅适量温水,鸡块放入,加几片姜进去。
6
大火煮开。
7
中小火炖40分钟。看看这金黄色的鸡油??
8
超市刚好有鲜活小鲍鱼,买了12只。
9
刷洗干净。
10
去壳,去内脏,牙齿,洗净,撒上适量面粉。
11
抓洗片刻。
12
用水冲去面粉,鲍鱼特别干净。
13
剞菱形花刀。
14
鲍鱼放碗里,浇上适量料酒,用开水烫一下。这样省焯水了,而且去腥。
15
冲洗一下备用。
16
虫草花放入。
17
炖10分钟。
18
处理好的鲍鱼放入。
19
继续炖5分钟。
20
美味儿的虫草花鲍鱼乌鸡汤完成,汤色金黄澄澈,特别诱人。
21
适量盐调味,撒上香葱碎。
22
成品。
使用的厨具:煮锅、炒锅
所属分类: 汤类 家常菜
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更新时间:2025/10/1 13:55:50