“汤色金黄，营养好喝。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炖 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
虫草花鲍鱼乌鸡汤的做法步骤
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1乌鸡半只，请卖家剁成小块，洗净血水。 -
2凉水入锅。
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3焯一滚儿。
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4捞出，温水洗净浮沬。
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5炖锅适量温水，鸡块放入，加几片姜进去。
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6大火煮开。
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7中小火炖40分钟。看看这金黄色的鸡油??
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8超市刚好有鲜活小鲍鱼，买了12只。
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9刷洗干净。
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10去壳，去内脏，牙齿，洗净，撒上适量面粉。
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11抓洗片刻。
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12用水冲去面粉，鲍鱼特别干净。
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13剞菱形花刀。
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14鲍鱼放碗里，浇上适量料酒，用开水烫一下。这样省焯水了，而且去腥。
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15冲洗一下备用。
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16虫草花放入。
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17炖10分钟。
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18处理好的鲍鱼放入。
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19继续炖5分钟。
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20美味儿的虫草花鲍鱼乌鸡汤完成，汤色金黄澄澈，特别诱人。
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21适量盐调味，撒上香葱碎。
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22成品。
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类：
汤类
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