“前阵子在朋友家喝的牛尾汤，用番茄和土豆炖煮了4、5个小时。但是感觉汤的味道还是不是特别的出色。这次自己在家做了加强版。结果味道非常不错，超级好喝。”
食材明细
- 原味 口味
- 炖 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
番茄土豆牛骨汤的做法步骤
-
1牛骨先焯水，番茄洋葱切好之后煸炒一下出香味。
-
2这里用的是珐琅铸铁锅炖汤，最底层放煸炒好的番茄和洋葱，中间放牛骨和一小块生姜两粒小八角，最上面铺一层土豆和胡萝卜，再放几粒小番茄。加水炖2个小时，快出锅的时候加盐再放一小汤匙酱油即可。
-
3煮好的汤水非常鲜，一点鸡精都不需要放，特别好喝。家人都特别喜欢。最上面的番茄仔特别好吃??。最底下的番茄和洋葱基本上味道已经到汤里了。
小窍门
小番茄一定要放，缺了这个汤就没那么鲜甜了。还有胡萝卜也是能让汤鲜美。除了牛骨之外还可以用这个方法做牛尾。之前尝试过只放番茄和土豆炖，但是和这次的比起来真的是味道差很远。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
汤类
家常菜