食材明细
- 咸鲜 口味
- 煎 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
门钉肉饼的做法步骤
-
1面粉用温水和好，表面抹油饧两小时以上。 -
2猪肉馅提前一天拌好：加白胡椒粉、五香粉、香油、鸡精、盐，黄干酱加生抽调好拌入，花椒水用花椒加热水泡好，去掉花椒拌入肉馅，放入冰箱冷冻一晚。 -
3取出肉馅，未彻底解冻前，与切好的洋葱末（洋葱末加两勺油拌好）拌好。冻的肉馅方便包肉饼。 -
4面饧好后，分成若干等份，擀好皮子，肉馅包入，包法如图，收口后将多余面团拿掉，放入后面的面团中继续使用。 -
5收口朝下，在手掌中整好形，锅中预热，抹油，收口朝下煎肉饼，三分钟后翻面，加60ML左右水，盖上盖子继续煎。 -
6连蒸带煎五分钟，把握好火候，小火，如果是电饼档就更好了，我这里用的是炒锅，平底锅都没得。即可出锅。
小窍门
1.一咬汁都出来了，很香喔，花椒水使用很重要。
2.皮薄一点没关系，要的就是皮薄，不会破的，注意收口方法，否则会有皮厚的地方。
2.皮薄一点没关系，要的就是皮薄，不会破的，注意收口方法，否则会有皮厚的地方。
使用的厨具：电饼铛、炒锅
所属分类：
主食
家常菜
- 牛腩的最简易吃法 【清汤牛腩面】和【口撕牛肉】
- 美味藕饼
- 米饭沙拉
- 酸菜鱼
- 杏仁桃酥--最容易成功的点心
- 呆萌可爱的大熊猫
- 电饭煲做蛋糕
- 橙香烤鸡
- 玉子豆腐烩香菇
- 蓝莓面包
- 枸杞苹果豆浆
- 枸杞面包
- 【海米拌黄瓜】--冬季餐桌上的清爽小菜
- 土洋结合的汉堡
- 松茸鸡汤
- 西红柿牛腩汤
- 红丝绒蛋糕卷
- 皮蛋瘦肉粥
- 三明治早餐饼
- 乳酪培根小餐包
- 湖南安化蒜苗腊肉炒饭~山哥来了系列美食
- 苹果汁
- 草莓干面包（超级好吃的一键式面包）
- 鸡肉口蘑豆腐
- 天然蔬菜汁彩色营养水饺
- turning over
- turning radius
- turning round
- turning to
- turning up
- turn inside out
- turnip nutrition
- turnip recipes
- turnips cooking
- turnips exchange
- turn now
- turn of events
- turn off
- turn on not
- turn out
- 灵武台（明·庞尚鹏）
- 灵武台（明·李梦阳）
- 灵水庵（清·曹信贤）
- 灵江（宋·释了惠）
- 灵池县见早梅（唐·吴融）
- 灵汤（宋·李纲）
- 灵沟道中（宋·韩维）
- 灵泉圣境（清·张鹏翮）
- 灵泉寺著华严合论作（宋·张商英）
- 灵泉寺（元·陈阳复）
- 灵泉寺（元·陈阳极）
- 灵泉寺（元·陈阳至）
- 灵泉寺（宋·孙觌）
- 灵泉寺（宋·曾布）
- 灵泉寺（宋·楼燧）
- 比较有不同(精)/逻辑思维训练营
- 全面乡村振兴过程中的乡村教师文化研究
- 地球化学在生态地质及环境工程的应用研究
- 服务营销(第3版微课版新世纪普通高等教育市场营销类课程规划教材)
- 中外钢琴名曲曲库(第4册精粹版)
- 大学生心理健康教育(大学通识教育教材安徽省十二五规划教材)
- 初中生同步作文指导全书(9年级上下册合订本)
- 现代工程制图习题集(第4版)
- 吹牛大王历险记(大字彩绘注音版)/小书房少儿名著阅读
- 点击职业英语(职业英语模块IT英语新世纪高职高专行业英语类课程规划教材)
- 水产品质量检验技术(修订版)/职业教育食品类专业教材系列
- 网络广告治理的理论与实践探索
- 壮医体质调理手册(汉文壮文)/中国壮医药研究文库
- 我比想象更勇敢/熊本快乐成长日记
- 柴科夫斯基十二首中等难度钢琴曲(作品40适合中级程度)/俄罗斯大师钢琴作品曲库