食材明细
- 咸鲜 口味
- 煎 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
门钉肉饼的做法步骤
-
1面粉用温水和好，表面抹油饧两小时以上。 -
2猪肉馅提前一天拌好：加白胡椒粉、五香粉、香油、鸡精、盐，黄干酱加生抽调好拌入，花椒水用花椒加热水泡好，去掉花椒拌入肉馅，放入冰箱冷冻一晚。 -
3取出肉馅，未彻底解冻前，与切好的洋葱末（洋葱末加两勺油拌好）拌好。冻的肉馅方便包肉饼。 -
4面饧好后，分成若干等份，擀好皮子，肉馅包入，包法如图，收口后将多余面团拿掉，放入后面的面团中继续使用。 -
5收口朝下，在手掌中整好形，锅中预热，抹油，收口朝下煎肉饼，三分钟后翻面，加60ML左右水，盖上盖子继续煎。 -
6连蒸带煎五分钟，把握好火候，小火，如果是电饼档就更好了，我这里用的是炒锅，平底锅都没得。即可出锅。
小窍门
1.一咬汁都出来了，很香喔，花椒水使用很重要。
2.皮薄一点没关系，要的就是皮薄，不会破的，注意收口方法，否则会有皮厚的地方。
2.皮薄一点没关系，要的就是皮薄，不会破的，注意收口方法，否则会有皮厚的地方。
使用的厨具：电饼铛、炒锅
所属分类：
主食
家常菜
- 圣诞花环面包
- 自从知道藕可以这样做，我家一周都吃两三次：小白必备的家常菜
- 紫色甜甜圈馒头
- 黄花菜这样做一盘都不够吃：简单快手的家常菜
- 青鱼这样做用来招待亲朋好友聚餐：不仅省钱还倍有面子
- 香酥蜂蜜吐司
- 番茄菌菇肉片汤
- 芹菜小炒
- 白萝卜虾仁馅饺子
- “快手小炒”鸡蛋小炒
- “快手小炒”素炒海带丝
- 山楂苹果热饮
- 麻儿腿
- 东北饭包
- 凉拌贡菜
- 爆浆绿豆仙豆糕
- 包菜炒五花肉
- 香橙蛋糕
- 南瓜圣诞树
- 香甜蜜薯饭
- 南瓜花朵汉堡
- 蒜香儿菜
- 蚝油馄饨汤面
- 家常水煮鱼
- 石榴香橙松饼
- law-abiding meaning
- law and order
- law degree
- law enforcement
- law enforcement agency
- lawful excuse
- lawful good
- lawful permanent resident
- lawful power
- lawgivers lite
- lawless 2012
- lawless cast
- lawless lawyer
- lawlessness and poverty
- lawless soundtrack
- 白云观（明·赵贞吉）
- 白云观（明·黎民表）
- 白云观（清·金朝觐）
- 白云观（清·钱载）
- 白云诗（南北朝·鲍照）
- 白云谣送明教嵩禅师归山（宋·释怀琏）
- 白云谣（元·耶律铸）
- 白云谣（先秦·无名氏）
- 白云谣（明·李孙宸）
- 白云谣（明·林大钦）
- 白云谣（明·欧必元）
- 白云谣（明·王世贞）
- 白云谣（明·胡奎）
- 白云谣（明·释函是）
- 白云谣（明·黎景义）
- 野狼谷(升级版)/中外动物小说精品
- 游戏王(9传说之龙)
- 谜一样的男孩儿/王闹一定有办法
- 游戏王(11无止境的决斗)
- 闪闪发光的人生(精)
- 陈训正年谱/宁波学术文库
- 我爱这蓝色的海洋(青少年海洋国土知识读本)
- 江浙人口政策比较研究/当代浙江学术文库
- 咱们为什么要入会(写给农民工的十二封信)
- 民办院校办学体制与发展政策研究
- 家国情怀(个人言说与集体记忆)/中国经验与文学湘军发展研究书系
- 冲突与弥合(家庭社会工作案例研究)(精)
- 转制文化企业现代企业制度建设研究
- 中国旱涝灾害时空演变规律(精)
- 黑色的歌(精)